geröstete Knoblauch-vs. raw

Ohne es zu viel zu denken, ich habe immer gerösteten Knoblauch für den Einsatz in gekochten Zubereitungen (hummus, spaghetti-sauce, Knoblauchbrot, etc.), und verwendet es roh für ungekocht Vorbereitung (Salat, tzatziki-sauce, etc.).

Kochen mit Freunden vor kurzem sagte eine: alles, was zählt, ist, wie viel oder wenig Knoblauch-Schärfe, die Sie wollen, in diesem Gericht; der andere Sprach die Säure von den anderen Zutaten in das Rezept diktieren, welche form am besten schmeckt (raw mit herben oder sauren Geschmack, gebraten mit mehr salzigen und herzhaften Aromen).

Natürlich, der persönliche Geschmack wird fast immer Trumpf Kochen, Traditionen und Regeln, aber ist es die Wissenschaft oder die Logik hinter der Wahl, welche form für ein bestimmtes Gericht? Andere als geröstete Knoblauch ist milder und süßer als rohe, hat entweder gehen mit einer bestimmten Zubereitung oder Zutaten besser als der andere?

+641
bluevial 21.06.2015, 08:28:31
28 Antworten

Versuchen Sie, eine schnelle anbraten, mit dem Reis in öl oder ghee, bevor Sie das Wasser zum Kochen/dämpfen. Dies wird teilen auch ein pikanter Geschmack zu den fertigen Reis (wie Nüsse rösten.)

Alternativ, fügen Sie öl oder ghee in der fluffing Prozess am Ende.

+933
Glenn Sugden 03 февр. '09 в 4:24

Es wird auf jeden Fall ändern, einige Gemüse, insbesondere zartes Gemüse mit großer Oberfläche (z.B. ganzes Blatt sind). Haben Sie jemals versucht, ein komplettes Salat inklusive dressing, dann speichern Sie die Reste in den Kühlschrank für einen Tag und es schlaff am nächsten Tag? Dieser Effekt wird durch öl.

Der Mechanismus hinter, hat nichts zu tun mit dem eindringen in die Gemüse oder das öl dringt in Sie. Es ist nur, dass es aufhört, Ihren Schweiß, so sterben diese früher aus als Sie sollten. (Ich weiß, es ist nicht intuitiv, aber metabolisch gesprochen, Ihr rohes Gemüse sind immer noch lebendig in Ihren Kühlschrank).

So würde ich das nicht beschreiben, das ändern, wie immer "matschig", vor allem, weil einige Arten von Gemüse nicht ändern, dass viel sowieso. Vor allem diejenigen, die Früchte oder Wurzeln oder Knollen bleiben meist fest, auch wenn geölt. Aber z.B. Spinat wird definitiv anders -, ob Sie die Pflege für diesen Unterschied oder nicht, ist bis zu Ihnen.

+905
SirSaleh 29.11.2013, 05:36:07

2T instant Hefe ist ~17g, 2T Zucker und öl sind beide etwa 25g, 1t Salz ~6g. T Brot-Verbesserer ist ein Gramm oder zwei.

So haben Sie Hinzugefügt, zusammen 300g Mehl + 100g Wasser + ≈75g andere Sachen. Durch ein grundlegendes Gesetz der Physik, zusammen gemischt, wiegt 475g. Da Sie 600g statt, gibt es zwei Möglichkeiten:

  1. Sie gemessen haben, falsch (z.B., Sie Hinzugefügt eine Zutat doppelt, Ihre Waage ist kaputt, Sie machte einen Fehler beim tarieren der Waage, Sie versehentlich eingeschlossen die Brot-Pfanne Gewicht, etc.)
  2. Hast du einen Nobel-Preis zu kommen.

So spannend wie ② wäre, ich fürchte ① ist weit wahrscheinlicher.

Das Brot steigt, hat vermutlich einen Effekt auf das Gewicht der Hefe ist die Durchführung einer Reihe von chemischen Reaktionen mit Sauerstoff aus der Luft und Kohlenhydrate, Wasser, etc. aus dem Teig, und die Freigabe, CO₂—ich denke, es verliert ein wenig Gewicht hier, aber ich bin mir nicht sicher—so oder so, Recht sicher, dass es nicht eine wesentliche änderung.

Wenn Sie Backen den Teig natürlich auch etwas von dem Teig (vor allem Wasser) zu verdampfen. Nicht ganz sicher, wie viel. Aber natürlich können Sie herausfinden, indem Sie die Abwägung der Teig, bevor er in den Ofen (vergessen Sie nicht, subtrahieren Sie die Brot-Pfanne Gewicht) und dann nach kommt es raus und kühlt. Dann können Sie es verwenden, skalieren Sie Ihre Rezept, um in zumutbarer Nähe zu 400g.

Ich persönlich würde meinen ersten Stoß an es einen Teig mit einem Gewicht von etwa 450g. Verkleinere alles proportional—und wenn Sie alles zu konvertieren, um Gewicht zu, und verwenden Sie eine genaue Skala, das ist viel einfacher, als die Einnahme von 6% out-of-2T (die über ⅜t).

+724
Info Admine 19.08.2012, 13:34:48

Diese Pfanne gereinigt werden sollte nur mit einem feuchten Tuch und etwas Seife. Kein scheuern erforderlich ist, wie es kann zu Schäden an der Pfanne. Dieser link kann nützlicher sein.

+724
jayesh kanzariya 29.10.2017, 00:48:58

Teig für Pfannkuchen ist es oft schöner, wenn es Links in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Ich würde Sie frisch heute Abend mit dem Teig, den du machst für die paar, die Sie jetzt wollen. Genießen Sie!

+720
WilyUlysses 07.02.2011, 01:41:36

Es ist nicht der Fisch absorbieren die meisten von der öl -, es ist die Panade. Wenn Sie etwas Kochen stärkehaltige in öl, es wird absorbieren einen Teil des öls. Durch die hohe Hitze minimiert die Menge an öl, es wird zu absorbieren, aber es ist immer wieder absorbieren einen Teil. Darüber hinaus panko hat eine Menge Fläche. Ein Teil des öls wird nur gehen, um zu bekommen, durchgeführt von der Pfanne auf der Oberfläche der Panade, die wahrscheinlich tropft oder werden ausgelöscht aus später.

+704
Rik Jurcevic 23.12.2018, 17:15:38

Dieses Produkt hat keine Milchprodukte drin.

Es hat keine Schokolade entweder LOL. Es ist aus Israel, ich denke, die Regeln sind dort anders.

Jedenfalls habe ich ihn probiert, und es schmeckt wie weiße Schokolade.

Zutaten:

  • Zucker
  • Sojaöl
  • Lecithin
  • Vanillin
+690
KidPub 29.07.2010, 20:47:40

Ich habe eine ISI-whipper, und wollen zu Carbonat Wasser mit diesem Gerät und der CO2-Ladegeräte. Dies sollte im Prinzip möglich sein. Ich füllte den Prügler Kolben bis zum maximum und belud es mit einem Ladegerät. Meine Erfahrungen mit dieser Technik ist, dass es eher wenig Zischen in das Wasser, wenn ich geben Sie es aus der Flasche.

Mache ich etwas falsch hier?

Ich benutze die gourmet-Prügler plus, ISI Soda Ladegerät und kaltes, gewöhnliches Leitungswasser.

+687
moix 05.06.2018, 23:14:21

Mein Ansatz wäre, zu wählen, eine bestimmte Sorte von chili-Pfeffer, um ihm eine mehr lokalisierte Geschmack, der gut mit der Schokolade und den rest der nachtisch. Zum Beispiel habaneros sind fruchtig, moritas rauchig und so weiter. Zwei Möglichkeiten, darüber zu gehen:

  1. Mahlen Sie den Pfeffer (oder kaufen Sie es preground) und fügen Sie die trockenen Zutaten.
  2. Infuse einen getrockneten ganzen oder halbiert und entkernt Pfeffer in die flüssigen Zutaten. Diese werden dann am wirksamsten, wenn es ist ein melting-Schritt beteiligt, wie das Schmelzen von Schokolade oder butter. Sie würde nur lassen Sie es sich in der warmen Flüssigkeit unter rühren gelegentlich, bis man den gewünschten Grad der Wärme.
+634
Klemintina 12.09.2018, 14:30:40

Ein paar Gedanken:

  1. Pasta-Wasser kocht über, passiert den besten von uns. Entweder aus nicht die Aufmerksamkeit, die Verwendung von zu wenig Wasser oder zu viel Wasser. Über die Mittel-hohe Hitze-versus max-Wärme hilft bei der Milderung Kochen overs geschieht.
  2. Auf meinem eigenen Herd, wenn der Brenner in der höchsten Einstellung, viel von der Hitze, die enden, die oben geleitet, bis die Seiten der Topf, eher als auf dem Boden des bot. Die Gasflamme wird so weit unter dem Topf, dass ein Großteil der Wärme an die Luft verloren geht, anstatt konzentriert auf den Topf. Dies macht die medium-high-Einstellung, die effizienter ist als hoch. Offensichtlich hängt alles davon ab, den Topf und den Brenner, aber auch meine größeren Töpfe haben dieser Ihnen passieren.
  3. Wenn Sie waren die Dreharbeiten für eine andere Temperatur, wie 200F (93C), anstelle von kochendem wäre es schwer zu schlagen, dass die Anzahl auf hoher Hitze ohne über. Auch wenn Sie ein thermometer in den Topf und schaltete den Brenner sofort ausschalten, nach dem drücken 200F, das Wasser würde weiter steigen in der Temperatur als die restliche Wärme übernimmt. Im Idealfall, wie das Wasser heißer und näher 200F, würden Sie wollen, um langsam wieder aus der Hitze, bis immer auf den Punkt, die Ihnen erlauben, um das Wasser zu halten genau 200F. Ich denke, es ist die gleiche Idee für kochendes Wasser. Es ist okay zu starker Hitze verwenden, aber Sie wollen wieder aus dem Brenner, wie das Wasser kommt näher, bis Sie am Ende auf Mittel-hoch: ein gutes happy-Mittel für das halten von kochendem Wasser im Vergleich mit hotspots auf der Unterseite des Topfes.
+621
dhdhdhdhhjddj 07.08.2014, 09:17:57

1 würde ich sagen, mit fast 100% Gewissheit, dass er das bezieht Milliliter Volumen. 300 ml knapp über 10 Flüssigunzen und 150ml knapp über 5, das klingt ungefähr richtig für die Menge, die du bist marinieren.

2 Von 2 oder 3 Lachsfilets, würde ich denken, er ist unter Bezugnahme auf 2 oder 3 Portionen lachsfilet. 2 oder 3 Seiten wäre viel zu viel für das marinieren Mengen, die er angibt.

50g dill und 1 Esslöffel Fenchel schaut auch rechts, obwohl ich würde sagen, das war eine Menge von Fenchel.

Hier ist eine andere für Sie -

800g lachsfilet, Haut, 3 El (45 ml) weißer Zucker, 1 Esslöffel (15 ml) Meersalz, 1 oz. (28 Gramm) frischen dill.

+589
Nabilah 16.12.2013, 13:49:36

Es ist möglich, trockene Obst mit einem Haushalts-Maschine.

Wie lange es dauert, hängt von der relativen Luftfeuchtigkeit. Wenn ich in Texas gelebt habe, Trocknung dauern würde, 24 Stunden - manchmal auch mehr. Nun, ich bin in einer Höhenlage der Wüste zu trocknen ist manchmal in weniger als 6 Stunden.

Bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit Obst kann verschimmeln oder einfach zu oxidiert, bevor es in der Lage, um zu trocknen. Ein Gerät mit einer Heizung wird eine Menge helfen, mit diesem. Nachdem die Früchte getrocknet, halten Sie es in einem luftdichten Behälter zu halten, es absorbiert Wasser aus der Luft-und Formenbau.

Wenn Sie auf Ihrem Gerät einfach nicht in der Lage, sich zu bewegen genug Luft, können Sie versuchen, Alton Browns Methode und bungee-Seil einen AC-filter, um ein box-fan und legen Sie Sie in Ihr Fenster. , Das wird bewegen viel Luft und Sachen trocknen relativ schnell.

Beachten Sie, dass zu Hause getrocknete Früchte können unterschiedlich auf die gekauften getrockneten Früchten. Zum Beispiel, Aprikosen behandelt mit Schwefel zu bewahren Ihre orange Farbe, aber es wirkt auf den Geschmack. Home getrocknete Aprikosen sind dunkler und nicht so weich, sondern haben besseren Geschmack.

Es ist auch möglich, dass Ihre Bananen zu reif.
Bananen werden getrocknet, wenn Sie nur knapp reif - oder leicht unter reif. Reife Bananen haben so viel Zucker, dass Sie bleiben zäh und klebrig für eine lange Zeit. Auf der plus-Seite haben Sie viel mehr Aroma als kommerzielle Bananen-chips.
Rezepte für Bananen-chips werden manchmal rufen die nur für Reife Bananen und werfen Sie Sie in der Säure halten Sie von browning.

Wenn Ihr Bananen sind immer noch klebrig sind Sie definitiv nicht getan und wird Schimmel, wenn man Sie sehr lange. Versuchen Sie, gibt es eine gute 24 Stunden. Wenn das noch nicht genug ist, dann ist entweder deine Maschine bewegt sich nicht genug Luft, oder die Luft ist zu feucht.

+570
Tony Beadle 02.07.2014, 13:15:29

Die Aussage ist falsch, in keinem Land der Welt kommerziell nutzt jede form von GV-Weizen, gibt es keine Notwendigkeit zu

Die meisten GV-Pflanzen, die bisher eine sehr einfache Natur, und meist nur die pflanze Herbizid resistent. Wir sind nicht so clever und doch Dinge tun, wie machen die höheren glutengehalt. Das beste, was wir haben, ist Reis mit einem höheren vitamin-A-Gehalt

Ich bezweifle, dass es viel von einem Markt für höheren glutengehalt von Weizen, können bereits bezogen werden, die von den natürlichen Samen. Also ich wäre überrascht, wenn ein Labor ist noch zu spielen mit diesem

Leben in einem Land, wo es eine Menge Forschung in GV-Pflanzen, die eine offensichtliche Schlussfolgerung ist, dass es einfacher ist zu verwenden, GM zu identifizieren, welche Gene Sie eigentlich wollen, und verwenden Sie dann die traditionellen Anlage-Hybridisierung-Techniken, um die pflanze mit, die gene natürlich. Dies hat ein mehr erfolgreiches Ergebnis in vielerlei Hinsicht. Wieder sind wir nicht, dass die kluge noch nicht!

+560
Bharath Manjesh 30.09.2019, 14:05:47

Sie können braten, in einer Pfanne in den Ofen, unter ständigem rühren alle paar Minuten, oder in der gleichen auf die Spitze der Palette. Rühren Sie Häufig, und braten schnell zu einem hellen Braun, nicht ein mattes schwarz. Während Sie noch heiß ist, schlagen Sie die weißen von einem ei mit einem Esslöffel geschmolzene butter und rühren sich gut mit ihm. Dies wird dazu neigen, zu bewahren Geschmack.

+529
nidgat92 19.06.2013, 11:52:02

Werden Sie sich bewusst, dass, auch wenn das aroma und der Geschmack der getrockneten Gewürz wird beibehalten, nach dem Boden, es gibt viele gemahlene/pulverisierte Gewürze und viele frische undried Gewürz/Kräuter), die alles verlieren Ihren Geschmack, wenn Sie gekocht/erhitzt.

Eine der schlimmsten getrocknete gemahlene Gewürze verlieren alle Geschmack, wenn gekocht wird getrockneten pulverisierten Fenchelsamen. Auch wenn es vor kurzem gemahlene/pulverisierte, wird es verlieren alle Ihren Geschmack, wenn Sie erhitzt. Im Fall von Fenchel, wenn Sie nicht wollen, mit ganzen Fenchelsamen, dann nur leicht zerquetschen der Samen. Nicht Schleifen Sie in ein Pulver, wenn Sie gehen, um mit ihm Kochen.

+479
Polygraf 09.05.2019, 08:04:35

Kann man komplett Kochen Sie es in der Nacht zuvor. Pulled pork wird Aufwärmen ganz gut.

Abwechselnd, Sie können Kochen Sie es vollständig, dass am morgen, und halten Sie es für eine Stunde oder so, bevor Ihre Gäste eintreffen. Es sollte schmoren oder braten in nicht mehr als 3-4 Stunden, tops, sodass Sie es zu Kochen den gleichen Tag. Sie können dann halten Sie ihn eine Weile für den service, wenn Sie nicht wollen, zu ziehen, vor Ihren Gästen (ich würde; es macht Spaß). Es sollte genug Masse, die in einem überdachten container, vielleicht mit einem Handtuch über Sie wie eine Decke, dass es nicht abkühlen zu viel.

Home öfen nicht halten Temperaturen furchtbar genau, vor allem bei den niedrigen Ende Ihrer Reichweite, also ich würde nicht versuchen, irgendeine Art von übernachtung zu Kochen.

+444
proyko 26.07.2012, 16:07:19

Ich Liebe Käsekuchen. Ich bin sicher, Sie liebt es auch. Eine Sache, die ich noch nicht weiß, warum der Käsekuchen muss die harte Basis, die auch aus Keksen? Können wir nicht einfach setzen normale base?

Edit :

Harte Base : graham cracker Kruste Weiche Unterlage : Gebäck Schwamm

+389
Douglas Krugman 27.12.2017, 08:29:53

Schwänze, oder Muscheln? Der Schwanz macht einen großen Griff, aber die shell/Beine und alle, die ich nicht behandeln möchten, heißen frechen Lebensmitteln mit meinen Fingern!

Da es weniger teuer für den Gast zu entfernen, die Muscheln als für den Koch, es zu tun, habe ich gelernt, wie zu entfernen von Muscheln aus einem Garnelen ohne Finger, aber ich ärgere Beendigung der Mahlzeit, wenn der Koch oder Linie Koch könnte es getan haben, vor ODER nach dem Kochen ist es.

+376
Shahrukh Dj Djshahrukh 15.03.2012, 06:12:54

Nach einiger Verwirrung in die Kommentare, ich denke ich habe eine Antwort für Sie. Es gibt drei wichtigsten Methoden, um ein Baiser, und die zwei main-Methoden Ihnen das Kochen.

Zuerst haben wir eine französische Baiser, das ist, was Sie zuvor gemacht habe.

Zweitens müssen wir die Schweizer meringue. Hier das Eiweiß und Zucker vorsichtig erhitzt über einem Wasserbad unter ständigem rühren ständig, bis die Mischung erreicht eine Temperatur von 79 Grad Celsius. An diesem Punkt, übertragen Sie die Mischung in eine Rührschüssel und Schneebesen, bis gekühlt.

Schließlich, eine italienische meringue wird hergestellt durch rühren einer heißen Zuckersirup in die Eier weiß.

Die verschiedenen Methoden der Vorbereitung haben leicht unterschiedliche Ergebnisse. Ein französischer meringue eher zerbrechlich vor dem Kochen und das Endergebnis ist leichter. Ein Schweizer oder italienischen Baiser hat mehr Volumen und neigt dazu, stabiler zu sein, vor dem Kochen und haben eine marshmallowy/zäh zu Ende führen.

All diese Baiser Arten gekocht werden kann, entweder langsam im Ofen, wie Sie es beschreiben, oder geröstet. Die langsame Herd Kochen, wird ein Baiser, das außen hart und entweder flauschig oder zäh auf der Innenseite. Diese wird verwendet, um zum Beispiel Pavlovas oder Baiser cookies.

Für eine pie topping, Sie stattdessen einfach stapeln Sie das Baiser auf den Kuchen und Fackel es mit einer Lötlampe oder (legen Sie es in den Ofen auf "grill'), bis die Obere ist die von Ihnen gewünschte Stufe von geröstetem. Dies dauert höchstens ein paar Minuten. Toasten kann man mit jedem merigue, obwohl die Schweizer und Italiener sind bevorzugt, da das Eiweiß erhitzt worden ist, um sichere Temperaturen schon. Wenn Sie toast eine französische Baiser, Sie dienen meist rohes Eiklar und müssen geeignete Vorkehrungen zur Vermeidung von Salmonellen.

+314
gang liu 22.12.2010, 02:06:17

Wenn Ihr die Soße nicht schmeckt wässrig und ist einfach zu Dünn, würde ich vorschlagen, undercooking die pasta ein paar Minuten und lassen Sie es fertig in der sauce (eine Handvoll parmesan kann auch nicht Schaden).

Hier ein Beispiel, wie es getan wird

Dies ist meine Lieblings-Weg zu beenden pasta, und ich werde tatsächlich verdünnen dicker Saucen mit pasta-Wasser zu tun.

+203
mr jahanbin 29.11.2010, 04:04:06

Ich würde davon abraten. Kochen im Säure macht Gemüse Firma. Manchmal ist dies eine gute Sache, aber wenn Sie wollen, um Ihre Maische Kartoffeln danach, wollen Sie Sie weich. Sonst bekommst du die falsche textur.

Es gibt zahlreiche Rezepte für das hinzufügen von Milchprodukten zu den pürierten Kartoffeln, nachdem Sie wurden gekocht und püriert, und Sie schmecken gut. Sie können nach Ihnen suchen, oder selbst Experimentieren. Es ist eine Frage, was Geschmack/textur, die Sie mögen, es gibt keine Physik beteiligt, die Sie würde wohl mit einem "falschen" Verhältnis.

+201
Christian Boyce 28.09.2010, 15:26:21

Sommer Wurst gekocht wird in der Raucher-Prozess, und fermentiert, die tötet Bakterien und verleiht ihm eine lange Haltbarkeit im Kühlschrank. Einige Sommer-Würstchen nicht auch Kühlung zu benötigen, bis Sie geöffnet! Nass -, roh-Wurst, auf der anderen Seite, ist ärger.

Ich bin sicher, Ihr Mann verzeiht Ihr Umständlichkeit, wenn Sie ihn bringen kielbasa und einen schönen Batzen im Alter von cheddar, öffnen sich in demselben Behälter, und bereit zu knabbern!

+184
Dimer 18.08.2014, 10:13:43

Wenn Sie nicht so bequem mit schärfen-tools, die ich empfehlen, dass Sie stick Edelstahl-Messer und bleiben Weg von Stahl. Henkels, Wusthof, Sabatier, Victrinox, Meiden, etc., werden etwa gleichwertig hier. Egal in welchem Land, in dem der Hauptsitz des Unternehmens ist, die meisten dieser Messer sind tatsächlich in China hergestellt.

Global Messer sind besonders; ich empfehle, dass Sie nicht halten Sie zu kaufen, basierend auf die Schärfung allein. Ihre Stahl-Griffe, Flexibilität und Rasiermesser-Schärfe sind nicht für jedermann. Stellen Sie sicher, Sie versuchen, Sie und wie Sie erste. Global Messer werden, in der Tat, erfordern weniger häufige Riss oder schärfen.

Die meisten anderen japanischen Messer sind aus carbon gefertigt und einseitig, und bedürfen einer besonderen Pflege. Wieder, nicht zu empfehlen für jemanden, der nicht daran interessiert, zu Hause schärfen.

Wenn Sie ein guter Wetzstahl (Global Messer erfordern eine Keramische Stange), und "steel" Ihre Messer immer andere oder so, werden Sie nicht brauchen, um Sie haben geschärft, mehr als einmal alle paar Jahre, es sei denn, Sie tun eine Menge von hacken von Knochen. Dies setzt Voraus, dass Sie über eine vernünftige Schneidunterlage (Holz oder weicher Kunststoff). Also nehmen Sie sich für das schärfen von einmal alle paar Jahre ist keine große Sache.

Wenn Sie tun, nehmen Sie Ihre Messer für das schärfen, stellen Sie sicher, dass Sie jemanden, der weiß, was er tut. Eine Menge von Messer-schärfen Orte low-grit Gürtel Schleifer oder Stein Räder, die nehmen viel zu viel Stahl aus dem das Messer und Sie verderben. Ich würde sicherlich nicht kaufen, die Messer, die sind zu teuer, wenn du gehst, lassen Sie jemand anderes schärfen Sie.

+171
Diego Alves 14.02.2017, 14:55:47

Ich habe vor eine sushi-dinner-party zu meinem Geburtstag in einem Monat und ich versuche zu erforschen, wo meine Zutaten und versorgt.

Ich finde, dass das versuchen Sie finden "sushi grade Fisch" ist das härteste, was zu tun ist, und der einzige Ort, ich kann nichts finden, wo die person, mit der deli weiß, was Sie tun, ist bei Whole Foods. Aber Ihr Preis für Ihren Lachs-und Thunfisch ist wirklich hoch.

In forschen, um zu sehen, was sushi grade wirklich bedeutet (und Suche hier auf Erfahrenen Rat) ist, dass es einfach nur Eingefroren bei -20° C (-4° F) für 7 Tage.

Ich fand diese pre-geschnittenen, abgepackten Räucherlachs auf meinem lokalen Lebensmittelgeschäft: http://www.vitafoodproducts.com/p-315-vita-wild-nova-salmon.aspx

Ich fragte den Kerl an der deli und er wusste nicht, ob es würde als sushi-Qualität oder nicht. Aber von dem, was ich lese, ich sehe nicht, warum konnte ich nicht einfach so erfrieren die Fische in meinem eigenen Gefrierschrank für eine Woche oder so, bevor meine Veranstaltung.

Ist dies nicht der Fall? Sollte ich das Geld investieren, auf immer schon-bestätigt sushi grade Fisch?

+169
ostefano 29.12.2011, 09:56:27

Ich halte kochpinzette eine der am meisten wesentliche Küche-tools, aber aufgrund von sehr viel bewegen, vor kurzem habe ich nicht mehr ein paar. Statt nur Kommissionierung bis ein paar billige in die Ecke zu speichern ich dachte, ich würde Fragen Sie die Experten und Holen Sie sich etwas Wert zu halten auf diese Zeit. Ich würde gerne wissen, mehr über die folgenden:

  • Welches material ist am besten und warum? Ich bin vertraut mit dem Metall der Zange, aber würde es irgendwelche Vorteile gegenüber anderen Materialien wie Holz?

  • Ich habe einige non-stick Pfannen. Wenn Sie empfehlen, in Metall-Zange, gibt es zur Verfügung, haben eine Art von Kunststoff auf die Tipps oder eine andere Beschichtung, die nicht Schaden würde das teflon? Reinigung wäre eine überlegung. Ich will nicht etwas, das Essen wird nicht weiterkommen unter.

  • Was sollte ich suchen in einer Verriegelungsmechanismus? Ich habe gesehen, dass Typen, die können Sie einfach Spitze Kopf nach unten und schließen Sie die macht, schließen Sie sehr schnell, aber habe auch erlebt, fehlerhafte diejenigen, die sich nicht öffnen rechts (in der Regel, wenn Sie Sie wirklich brauchen und haben nur eine hand frei!)

  • Gibt es eine ideale Länge? Offensichtlich zu lang ist, gehen, zu umständlich und zu kurz, kommt Sie zu nah an der Hitze, aber was ich Frage ist hier, wenn ich bin fehlen einige Vorteile zum haben eine bestimmte Länge, zum Beispiel, wenn Sie kürzer als X Zoll, es ist gut für den Herd, sondern auch gefährlich für den Backofen.

  • Alle Komfort-Faktoren sollte ich berücksichtigen, wie die Griffe an der Oberseite oder gehen Sie einfach blank?

+133
user163240 06.02.2019, 19:03:45

Meine Lösung für dieses problem ist es, zu Kochen wie meine Urgroßmutter -- Verwendung von Metall-Utensilien.

Wenn Sie verwenden ein Metall-Spatel, werden Sie am Ende abkratzen oder zumindest tragen Sie alle hohen Punkte ... aber seien Sie vorsichtig, oder Sie werden am Ende Fugenhobeln den Ecken der Wanne (was könnte das sein, was passiert in deinem zweiten Bild)

+76
Cyril F 20.08.2010, 21:21:14

Die Qualität , der Art und der frische Knoblauch-Pulver wird diktieren, wie viel zu verwenden. Hardneck Knoblauch-Pulver ist so gut gewürzt, dass Sie mischen würde es 5 Teile Salz mit einem Teil Knoblauch Pulver. Softneck Knoblauch Pulver gemischt 3 zu 1. Store-gekauft-Knoblauch-Pulver ist von der softneck Vielzahl und in der Regel geliefert in große Bottiche aus China. Je älter das Pulver ist, desto schwächer ist der Geschmack. Für beste Ergebnisse, kaufen dehydriert hardneck Knoblauch und mahlen (ich verwende eine preiswerte Kaffeemühle) in kleinen Chargen vor der Verwendung.

+75
webkenny 07.07.2011, 15:55:55

Ich werde die Vorbereitung auf ein Abendessen, die enthält Huhn, die werden gefüllt mit verschiedenen Käsesorten, Tomaten und Spinat aber vor, dass ich zu marinieren Sie das Huhn. In einem der Rezepte wurde gebeten zu marinieren Sie das Huhn für 2 Stunden, aber das Huhn, die ich gekauft habe ist ziemlich dick. Also wie lange soll ich marinieren Sie es?

+13
Laurence Lord 07.04.2014, 22:51:07

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