Rauchen Huhn wissen, wie

Würde ich gerne machen, geräuchertem Huhn, wie ist es hier nicht erhältlich in UK - ich verwendet, um in der Lage sein, um es in S. A. und ich denke, es ist fab. Ich Lebe in einer kleinen Wohnung im kalten, sehr kalten Großbritannien. Meine Frage ist;
Kann ich Rauchen Hähnchenbrust in "Go Chef" - cooker oder mein Ofen vielleicht und wie würde ich Vorgehen, wenn ich nicht ein Raucher. (kein Platz für einen) ich habe irgendwo gelesen, dass Sie sollten Kochen das Huhn zuerst und dann Rauch es, ist das richtig? Danke. Rose

+917
mangajews 30.04.2014, 10:53:20
23 Antworten

Echte Schokolade mit Kakaobutter, vor allem der nicht-Milch-Sorte hat eine sehr lange Haltbarkeit bei Lagerung in trockenen, kühlen Bedingungen. Die Tatsache, dass die Form einen chip, der anstatt eines Balken-oder disc oder callet ist nicht wirklich relevant, außer für die gesamte Fläche, auf denen Blühende auftreten können.

Schokolade ist sehr, sehr trocken, entmutigt von Schimmel, Bakterien oder andere Mikroorganismen-flora oder Mikro-fauna aus dem wachsenden, noch nicht einmal eingerechnet die konservierende Wirkung von Theobromin und anderen Basen in der Schokolade.

Es widersteht auch Ranzigkeit sehr gut. Richtig gelagert, kann es für viele Jahre sicher.

Viele Marken von Schokolade und chips sind nicht echte Schokolade, weil die Hersteller verwendet haben, weniger teure Fette als Kakaobutter, die nicht haben solche ausgezeichnete Aufbewahrung Eigenschaften. Vorausgesetzt, Sie haben eine Qualität, die Schokolade-chip, hergestellt aus echter Schokolade, die Probleme, die Sie finden können, gehören:

  • Zucker blühen, wo der Zucker kommt an die Oberfläche, die durch Feuchtigkeit auflösen und dann verlassen, auf der Oberfläche, wenn es verdampft
  • Fett blühen, wo die Kakaobutter trennt sich auf der Oberfläche, aus Gründen, die nicht gründlich verstanden
  • Die Schokolade kann auch verlieren, seine Laune aus Erwärmung und Kühlung Zyklen, wenn es zu warm wird; dies wird sich ändern Sie Ihre textur weicher, düstere und weniger angenehm
  • Die Kakao-butter könnte ranzig (was ich noch nie erlebt)

Die ersten drei sind ästhetische und kosmetische Probleme, aber die Schokolade kann noch verwendet werden in den Rezepten oder eingeschmolzen und wieder angelassen.

Dass es ranzig wäre Ursache, um es zu werfen--aber die Schokolade ist sehr robust und widersteht Ranzigwerden--also, wenn es schmeckt gut, es ist noch brauchbar.

Nach zwei Jahren, werden Sie wahrscheinlich erlebt haben, zu blühen. Die chips sehen aus wie Sie haben eine weiße Beschichtung, und kann fühlen Sie sich düster. Während dies macht es weniger angenehm zu Essen aus der hand oder in Anwendungen, wo es nicht geschmolzen ist, wird es immer noch gut in Rezepten, wo es geschmolzen ist.

Sicherlich sind Sie sicher zu Essen (wieder, vorausgesetzt, der echte Schokolade und kein Ranzigwerden), aber Sie können nicht die gleiche angenehme textur und Knusprigkeit, die Sie erwarten würden. Dies ist, warum die Hersteller Ihnen ein am besten mit Datum.


Hinweis: Sie können erzählen, ob Sie sind echte Schokolade von der Inhaltsstoff-Liste (zumindest in den USA und an anderen Orten mit vergleichbaren Kennzeichnung Gesetze). Echte Schokolade wird bestehen aus:

  • Kakao Feststoffe, Kakao, Kakao-Masse, Kakao-butter, Kakao-nib-oder Schokolade-Likör (alle Wörter, die angibt Produkte der Kakao-Bohne)
  • Zucker
  • Aroma (z.B. Vanille oder Salz)
  • Vielleicht lecithin als Emulgator

Anzeichen dafür, dass das Produkt keine echte Schokolade enthalten andere Zutaten, vor allem andere Fette anstelle von Kakaobutter (das ist vergleichsweise teuer, und vermarkten, um die Kosmetik-Industrie).


Milch-Schokolade, die auch enthält Milchtrockenmasse und Milchfett wird nicht so lange dauern, aber wahrscheinlich immer noch ein Regal-Leben gemessen in Jahren bei Lagerung unter den richtigen (kühlen, trockenen) Bedingungen.

Weiße Schokolade-chips nicht die zusätzliche Konservierungsmittel Effekte des Kakao-Feststoffe und deren alkali -, und auch Milchprodukte Feststoffen und eventuell Milch Fett, so dass Sie haben die kürzeste Haltbarkeit aller. Es neigt auch dazu, abzuholen aus Aromen, wenn Sie nicht in einem vollkommen verschlossenen, luftdichten Behälter. Weiße Schokolade, ich würde nicht halten Sie mehr als ein Jahr oder so.

Natürlich chips, die sind aus anderen Zutaten, als echte Schokolade haben eine Haltbarkeit basiert auf Ihren Inhaltsstoffen, aber ich kann nicht darüber sprechen, und trotzdem, in meinem Kopf, Sie sind es nicht Wert zu speichern.


Siehe auch: Warum dunkle Schokolade weiß, nachdem er in der Kälte für einige Zeit?

+961
Triscopic 03 февр. '09 в 4:24

Wenn es schmeckt fruchtig, könnte es ein Einpressmörtel.

+775
natalia1972zzz 10.05.2014, 09:57:26

Welche Art von öl ist am besten zum braten steak in einer gusseisernen Pfanne mit?? Oliven -, Raps -, Mandel ?? Ich bin auf der Suche nach den besten Geschmack-Profil auch. Danke.

+757
protongun 27.09.2019, 12:20:28

Ich habe ein wirklich gutes Rezept für Karamellen, jeder schwärmt von Ihnen, so denke ich über den Verkauf an die öffentlichkeit. Aber das Rezept habe ich nur eine 8 x 8-Zoll-Topf mit Karamell und Sie nehmen eine laaange Zeit zu machen. Weiß jemand, wie Sie wissen, wenn das Rezept verdoppelt, verdreifacht oder vervierfacht kurze, tatsächlich mit zu tun.

+755
ZebuNissa 20.12.2013, 08:24:12

Zusätzlich zu Jason ' s ausgezeichnete Antwort, ich werde hinzufügen, dass, wenn Sie Kaffee für 4-6 Stunden vor der Nacherwärmung (von morgens bis nachmittags), dann die öle, die im Kaffee haben wohl verschwunden ranzig als gut. Kaffee-öle sind sehr volatil und erfordern nur ein paar Stunden ranzig. Dies ist der Grund, warum Presse-pot Kaffee oft schmeckt vile egal, was die Qualität der Bohnen, die Sie verwenden; der Kaffee Pumpe voll ist oder ranzige öle.

+728
FreakyToid 17.12.2016, 22:07:34

Es ist durchaus möglich, oversalt pasta-Wasser. Ich hab es geschafft beim Kochen von Suppe-Nudeln. Ich habe ein sehr kleinen Topf mit zu wenig Wasser und dann verloren mehr Wasser zu verdampfen, steigt der Salzgehalt.

Dies ist nicht zu schwer zu vermeiden, aber. In der Regel sollte man die pasta in viel Wasser, und das Wasser schmecken sollte, wie der Ozean Wasser. Es ist sehr schwierig, Salz Ihre Nudeln später. Nach gimmesomeoven die richtige Menge ist

1 Pfund Nudeln : 1 El Salz : 4 quarts (16 Tassen) Wasser

Das klingt ähnlich zu dem, was ich von anderen gehört haben, wie gut. Diese Antwort sagt, dass die Beziehung zwischen Salz im Wasser und die Aufnahme von den Nudeln ist linear, mehr Salz = salziger Nudeln.

Eine Sache, die ich hinzufügen, pasta Wasser manchmal (vor allem für einige der ein-Topf-Gerichte, wo die Nudeln sind gekocht, mit viel weniger Wasser, was bedeutet, können Sie nicht Salz, so viel wie es wird, am Ende in der Schüssel) ist eine Suppe boullion-Pulver. Ein anderes Rezept ist, betrunkene Nudeln, wo das Nudelwasser enthält Rotwein, drehen Sie die Nudeln rot.

Ich denke, dass, wenn etwas Hinzugefügt wird, in erheblichen Mengen und aufgelöst ins Wasser, dann wird es den Geschmack der pasta. Pfeffer ist wohl nicht aufgelöst in dem Wasser und ich glaube nicht, es würde viel bringen in dieser Phase.

+695
Nicholas Hamilton 17.08.2010, 04:59:18

Wenn ich Browsen der pasta-Gang sehe ich eine Reihe von verschiedenen Marken (De Cecco, Rummo, etc.). Gibt es irgendwelche wichtigen Unterschiede zwischen diesen Marken?

Wenn ich die Wahl haben zwischen verschiedenen Marken der gleichen pasta (spaghetti, penne, etc.), wie sollte ich bestimmen, welche Marke ist geeignet für mich?

+691
cdosorio 08.12.2015, 19:45:26

Ich habe drei Gerichte, die müssen gebacken werden, aber alle haben unterschiedliche temps.
Mein Backofen ist ein standard, 80-Bereich mit Backofen und broiler - nichts besonderes. Ich bin Kochen

  • eine Lammkeule von 5 lbs bei 450, die reduziert wird nach 20 Minuten auf 400 Grad für eine Stunde.
  • Hasselback Kartoffeln bei 425 Grad für etwa 45 Minuten
  • eine grüne Bohnen-Auflauf bei 350 für 30 Minuten.

Wie mache ich das, praktisch für das Oster-dinner? Ich habe andere Dinge, die ich dienen, aber die sind alle Herd-top-Gerichte oder kalte Speisen.

+598
DecepticleEd 27.07.2012, 17:05:59

Da fragst du nach canning dann, was Sie beschreiben, ist nicht eine Konserve, die Ihnen ein Ergebnis, das Sie speichern können langfristig bei Raumtemperatur. Die langfristige Speicherung von Suppe benötigen würde Druck canning zu erhöhen, die interne Temperatur hoch genug, um zu töten, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten.

Wenn Sie planen, um die Suppe einzufrieren, dann mason Gläser sind nicht ideal, Sie werden arbeiten, aber Sie sind sperrig und nehmen viel Platz ein. In jedem Fall werden Sie nicht bekommen, einen wirklichen nutzen aus setzen Sie den Deckel auf, wenn er heiß ist, wenn Sie gehen, um Sie einzufrieren, Sie ist besser, lassen Sie es abkühlen, so dass Sie nicht überfordern Sie Ihre Gefrierschrank der Kühlleistung.

+388
mutucan 08.10.2019, 07:13:41

Chutney, wie wir es kennen in den britischen Commonwealth ist ein Essig-sauce. Dies bedeutet, dass der Essig bringt genug Säure in die Umwelt, die Verderb Bakterien ist unwahrscheinlich, um zu wachsen. Sie erwähnen, dass Ihre sauce Essig, so dass ich glaube, dass dies der Fall

Der Essig in der Soße ist wahrscheinlich die Wirkung der Beizen die mango in einer ähnlichen Weise, wie der Teufel die Eier, die yous manchmal in bars gebeizt werden.

+388
prodigitalson 08.10.2010, 06:07:46

Dieses Wochenende habe ich versucht, die drei Teil pannacotta. Es war eine Schicht von rasberry pannacotta, eine Schicht von Vanille und einer Schicht aus mango/Limette.

Der Geschmack war eine positive überraschung, aber ich war nicht sehr glücklich mit den Farben. Die gelbe Farbe der mango/Limette war fast weiß und der rasberry Schicht war nicht sehr intensiv in der Farbe.

Ich bin auf der Suche nach mehr natürlichen Farben. Hat jemand irgendwelche Ideen?

Wenn es irgendeine Art von Frucht mit sehr kompakten Farbe oder sowas wäre genial.

+361
Ioana Orka 25.02.2019, 22:14:14

Ich glaube nicht, halten plain gekochte Nudeln oder Reis in den Kühlschrank für länger als 2 Tage. Sind beide stärkehaltige und pH-neutral, wodurch eine perfekte Umgebung für Schimmel / Bakterien wachsen.

+332
user269075 01.07.2018, 08:53:17

Obligatorisch mythbusters: Sofortige Gefrorenes Bier

Es ist eine Instanz der Unterkühlung. Die Flüssigkeit wird gekühlt, um unter seinem nominalen Gefrierpunkt, aber es macht keinen übergang zu den festen, vor allem, weil es ist nicht jedes Wachstum Katalysator für die Eis-Kristalle. Aber beunruhigen Sie es, oder öffnen Sie es, und die Störung jumpstarts Kristallbildung, und es friert fest in Sekunden.

+268
Kabilan 16.08.2016, 22:31:01

Während unsere Sinne warnen uns einige potentielle Probleme, es gibt viele Krankheitserreger, die wir nicht erkennen können, indem Sie riechen, schmecken oder fühlen. Also, Nein, Sie kann im Allgemeinen nicht sagen, von ein oder zwei Bissen von Lebensmitteln. Alternativ, wenn Sie wissen, wie eine Einrichtung speichert, verarbeitet und bereitet die Nahrung, die Sie konsumieren, könnten Sie wahrscheinlich machen einige sinnvolle Annahmen über die Sicherheit der Lebensmittel Ihr gehen, um zu Essen. Sie sind immer ein Risiko, wenn Sie nicht wissen, wie Essen zubereitet wurde und behandelt werden. Das Risiko wird sehr gering sein, die meisten der Zeit, aber manchmal sogar die besten restaurants in der Welt Nahrung zu dienen, die kompromittiert wurde.

+241
Kishan 04.02.2016, 15:15:48

Blick auf 100g Hähnchenbrust zum Beispiel, sehe ich, dass ~30g protein und ~4 ist Fett. Was ist der rest der 100g Stück aus? Ist, dass alle Bindegewebe? Faser? Etwas anderes?

+198
kallerdaller 23.04.2014, 20:54:37

Beim tiramisu machen, ich in der Regel machen Sie eine neue charge von starken Kaffee. Ich weiß nur nicht, wie lange zu warten, um zu verwenden, den Kaffee (für Tauch-cookies).

Meiner Meinung nach, Raumtemperatur Kaffee schmeckt schrecklich. Dies tut dem Geschmack verweilt auf, auch wenn das dessert wird gekühlt? Wenn ich den Kaffee, wenn es zu heiß ist, wird das deflate mein Eiweiß? Was Kaffee Temperatur gibt mir ein gutes Aroma und nicht zu entlüften meine Schlagsahne weißen?

Ich mache mein tiramisu mit Eier, aber das gleiche Problem gilt für tiramisu mit Sahne, finde ich.

+193
LinuxMasterRace 03.07.2012, 01:10:24

Was Sie brauchen, um machen, Irish cream in einer professionelleren Art und Weise, dass dauert eine lange Zeit ohne schlecht geht wie baileys.

  1. Haben Sie verwenden, um ein Homogenisator, und gibt es alternativen, damit es nicht gerinnt?
  2. Sollten Emulgator-E471 und E331 Säureregulator verwendet werden, oder ähnliches, und wenn ja, wie werden Sie verwendet und gemischt?
  3. Es gibt so viele Rezepte mit kleinen unterschieden was ist die beste. Zum Beispiel sind einige Rezepte verwenden Kondensmilch und andere Rezepte nur Sahne.

Zusammenfassend: Wie können Sie länger und nicht gerinnt oder zu trennen.

+174
Wowzers 23.08.2012, 12:21:17

Ich will zu machen, erstaunlich, chicken stock, aber ich möchte zu verbringen, weniger zu tun, als habe ich in der Vergangenheit, während immer noch den Kauf von "natürlich" oder "Bio -" Hühner-Teile.

Die ich gemacht habe, Bestand in der Vergangenheit folgende America ' s Test Kitchen die Rezepte, die rufen Sie für gespalten-up Beine. Während die Beine unter den günstigsten Schnitte von Huhn, Fleisch, ich weiß, das getan werden kann, für billiger und mit weniger Verschwendung (ich will nicht zu werfen, Fleisch oder Hähnchen-Salat).

Mit nur die Beine, macht eine dünne Geschmack. Nur Hühnchen Rücken schmecken, wie Campbell. Mein Favorit bisher war die Hälfte Rücken und den halben Hals. Ich versuche auch alles vorher anbraten, fügen Sie einige geröstete Geschmack.

Welche Kombinationen funktionieren am besten für Sie? Wing tips? Rücken? Hälse? Ist es das Wert, um eine weitere teure geschnitten in die Mischung? Und können Sie qualifiziert sind die Unterschiede?

HINWEIS: ich bin nicht auf der Suche nach Rezepten so viel wie die Schnitte zu verwenden.

+174
Tritheim 15.03.2016, 21:38:15

Ich bin versucht, eine pizza mit Brokkoli und Boden der Türkei, und ich will, zu Kochen dem Boden der Türkei, so dass es noch leicht klumpig (wie bei der Wurst ist gekocht). Wie mache ich das?

+151
Kasper Jensen 11.11.2018, 14:29:35

Meine Küche besteht momentan aus ein wenig mehr als ein Elektro-grill/Kochplatte-combo, einer wok-und einer non-stick-Topf/Pfanne. Woks, so scheint es mir, waren eigentlich entwickelt für die Brenn - Holz-und Kohle-Feuer oder gas-Brenner. Das eine mal, als wir versuchten mit dem wok (ein Runder Boden) auf der heißen Platte keine Wärme schien immer durch. Also meine Frage ist, waren wir nur doin' falsch? Oder ist es unmöglich, zu Kochen, auf einem flachen elektrischen Brenner mit Runder Boden wok?

+132
Hafeel 03.10.2012, 01:18:37

Kartoffeln sind einfach, aber 10cm ist obszön, werfen Sie aus.

Kartoffel-Sicherheit 101

  • Essen Sie nicht die Triebe, schneidet man Sie einfach ab (Sie schmecken sowieso schlecht). Es sei denn, Sie sind mehr als ein paar cm.
  • Nicht Essen Kartoffeln, die grüne Färbung, die Ihre Haut [1].
  • Nicht Essen Kartoffeln, die weich sind [2].

Tipps

  • Halten Sie Ihre Kartoffeln trocken
  • Halten Sie Ihre Kartoffeln an einem dunklen Ort
  • Wenn Sie speichern Sie die Kartoffeln gut über den winter, werden Sie nicht Keimen und versüßt so die Stärke in den Zucker umgewandelt und der Geschmack wird komplexer und erdig. Gespeicherte Kartoffeln sind lecker.

Hinweise

[1] Das ist schwer zu sehen, auf einer lila/blauen Kartoffeln, so dass Sie einfach frisch Essen.

[2] Sie nicht möchten, dass Ihre Kartoffeln zu hart, Sie wollen, dass Sie sich fest anfühlen. Haben Sie keine Angst, Ihnen zu geben ein bisschen wie ein squeeze. Als eine Ausnahme, "neue Kartoffeln", die sind nur sehr junge und kleine Kartoffeln mit dünner Haut, sind in der Regel etwas weicher.

Quelle: Mein Freund arbeitete auf einer Kartoffel farm.

Disclaimer: ich bin kein Gesundheits-oder food-safety professional.

+75
Michael Seneadza 07.04.2019, 10:44:33

Knoblauch kann auch hinzufügen, Cremigkeit, je nachdem, wie Sie sich darauf vorzubereiten, aber Sie müssen in der Regel ein wenig natürlich Salz. (Die Sie sagten, Sie versuchen zu vermeiden, so müssen Sie entscheiden, ob die kleine Menge von Salz, ist es Wert)

Im Grunde, Sie fein zerdrücken oder fein hacken Sie den Knoblauch und dann mahlen Sie das Salz hinein, bis es eine paste. Dies kann getan werden mit einem Mörser und Pistill oder mit der Seite des Messers Schleifen Sie den Knoblauch und Salz zusammen auf Ihrem Schneidebrett.

Es ist möglich, dass Sie vielleicht in der Lage zu vermeiden Salz, wenn Sie gemischt, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer geben, aber ich habe es nie versucht. (Ich weiß nicht, wie wenn das Salz nur für Abriebfestigkeit, auch wenn diese Säure würde zu Problemen führen)

Wenn das Salz ist nur notwendig, die für die Abriebfestigkeit, Sie können möglicherweise verwenden Sie die schwarzen Pfeffer oder zerkleinerte Senfkörner anstelle von Salz

+38
Caspar 23.01.2016, 06:35:16

Einige Chemikalien und Aromen lösen oder zu binden, um Wasser anders als öl. Zum Beispiel, chili bindet mit öl viel besser als mit Wasser und Honig in deinem Rezept, wird sich auflösen in dem Wasser, das wäre es nicht in öl.

+35
Ankit Swarnkar 08.12.2016, 06:21:36

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