Warum Bananen werden schwarz in den Kühlschrank?

Ich habe bemerkt, dass eine Banane im Kühlschrank wird wiederum stockdunkel in nur wenigen Stunden. Warum ist das so?

+544
Rajan 31.05.2012, 22:59:19
21 Antworten

Wenn machen zB spaghetti-sauce, kann ich:

  • zuerst Schwitzen Sie die Zwiebeln und fügen Sie dann die Hackfleisch?
  • erste Braun die Hackfleisch und fügen Sie die Zwiebeln?
  • beides gleichzeitig, aber in verschiedenen Pfannen und fügen Sie danach?

Was sind die Vorteile, die lieber eine der Optionen über die andere?

+774
Michael Sorel 03 февр. '09 в 4:24

Rindfleisch-Schaft sehr schwer, wenn Sie nicht Kochen es lange genug. Der beste Weg, um zu Kochen, fallen-off-the-bone beef Schaft ist zum Kochen und köcheln Sie Sie für mindestens 3 Stunden. Ich habe auch Heften Sie oft, wenn ich diese Methode verwenden.

Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen bringen und reduzieren auf ein köcheln lassen. Fügen Sie die Schenkel und weiter Kochen für etwa 3 Stunden, Heften die Schenkel oft, oder bis die Soße Eintopf-like und das Fleisch fällt von den Knochen.

Ich manchmal würzen Sie zuerst mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten in heißem öl für etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bevor ich Sie köcheln lassen Sie, Sie. Dies wird Ihnen helfen, zu bewahren die Säfte und tenderize Fleisch.

Sie können kreativ sein, wenn Sie wollen mit Ihrem Lager. Manchmal kann ich hinzufügen, ein wenig Wein, oder einfach nur verwenden Sie eine regelmäßige Rindfleisch Bestand. Ganz oft werde ich mit Wasser bedecken und langsam Kochen Sie in den Topftopf über Nacht auf die niedrigste Einstellung natürlich.

+756
Galley Slave 10.11.2018, 00:53:06

Es ist sehr schwierig. Die eingeschlossene Feuchtigkeit kann Sie halten den Hackbraten vor dem Austrocknen ausreichend, um das braune gut. ... aber wenn Sie entlüften die Dampf -, Sie sind auch die Freigabe einer Menge der Wärme, so könnte es abkühlen zu viel.

Ich würde persönlich versuchen, drehen Sie die Hitze zu hoch und verlassen Sie den Deckel schief für die letzten 15 Minuten oder so zu Kochen, und sehen, ob das gibt Ihnen die gewünschte Wirkung. Möglicherweise möchten Sie auch zu entfernen, etwas von der Flüssigkeit (aber nicht alle, wie es wird helfen, regulieren die Wärme und verhindern, dass der Boden aus immer zu weit verkocht)

Ich vermute, dass die Gesetze bezüglich des "food-styling", wie es gilt für Rezepte in Zeitschriften sind nicht so kräftig wie bei der Werbung für ein Produkt Sie wollen verkaufen Sie in den Läden oder ein restaurant. (wo haben Sie nur die gleichen Techniken und Zutaten als das, was ausgeschrieben ist ... obwohl, wenn es für Getreide, das Sie nicht haben, um mit Milch ... und wenn es ' s pie, der nicht real sein Eis, etc.).

Wenn man es nur will 'Braun', dann ein spray mit Soja-sauce wird es tun. Wenn Sie wollen, dass es tatsächlich 'gebräunt' (dh, mit einer tatsächlichen Kruste), können Sie eine Propan-Fackel, um es. (obwohl, ich würde es tun aus dem crock pot -- Keramik nehmen nicht gut zu hohe Hitze von nur einer Seite)

+738
german19961229 26.08.2015, 13:32:45

Hinzufügen von süße, Salzigkeit, Verfettung oder Säure verringert die Bitterkeit des Rucola. Für diese Anwendung glaube ich nicht, Sie würde wollen, dass viel Säure oder süße, so würde ich hinzufügen, Salzigkeit und fattiness in der form eines traditionellen parmesan-Käse oder einfach nur mit Salz, und ein wenig mehr Olivenöl. Eine andere Möglichkeit wäre, Sie zu umarmen, die süße Seite und lassen es noch von einer Rakete/Sonne getrockneten Tomaten-pesto.

+732
MTar 15.01.2015, 20:04:21

Nur Spekulation: Da feta ist ein brined Käse (und kann bis zu 56% Feuchtegehalt), und ist bereits inhärente salzig, wenn geschmolzen und in direkte Wärme, eine Menge der Wassergehalt verdampft ist, im wesentlichen konzentriert sich der Geschmack.

+642
MGP 20.11.2015, 18:15:35

Ich hatte 24-oz. Taschen von chili-Bohnen-mix aus roten kidney-Bohnen, navy Bohnen, cranberry-Bohnen und schwarze Bohnen, und die wurden gespeichert, in unsere Speisekammer in Ihrer ursprünglichen, ungeöffneten, Plastiktüte Paketen, da ich Sie gekauft vor etwa 10 Jahren. Ich habe gerade versucht vorzubereiten, die Hälfte (etwa 12 oz.) eines der Pakete:

  • Spülen Sie gründlich und wiederholt in ein Sieb,

  • Einweichen in viel Wasser in einem Metall-Topf, die in meinem Kühlschrank für etwa 48 Stunden,

  • Ablassen des Wasser einweichen und Spülen Sie die Bohnen in drei bis fünf Chargen von frischem Wasser,

  • Kochen für eine Gesamtmenge von zwei bis vier Stunden, Zugabe von Wasser nach Bedarf

  • Lassen, sitzen in den heißen Topf auf dem Herd eine Weile,

  • Eine Stunde Kochzeit

  • Hinzufügen 1/2 TL Natron (baking soda) in den Topf mit kochendem Bohnen während der letzten 10 Minuten,dass

  • Eine Stunde Kochzeit, indem die Gesamtzahl der Stunden werden die Bohnen gekocht haben, um vier bis sechs Stunden,

Ich beschlossen, zu stoppen, die nach Prüfung einer kidney-Bohne und andere kleinere Bohnen für Weichheit wieder und entdecken, dass, obwohl die bean-skins gestartet auflösen aus den Bohnen, nachdem ich Hinzugefügt, Natriumbicarbonat, um die Bohnen und Wasser-Mischung, das innere der Bohnen waren immer noch schwer.

Ich habe gelernt, dass sehr alte Bohnen dürfen nie gekocht werden, um Weichheit durch Chemische Veränderungen, die stattgefunden haben in den Bohnen ist Zellstrukturen. Jedoch, einige Leute im Internet raten, dass sehr alte, getrocknete Bohnen können gekocht werden, um eine weiche textur, wenn Sie einweichen, bevor Sie Sie Kochen, fügen Sie die 3/8 bis 1/2 TL Natron, um die tränken mit Wasser. Eine person sagte auch, dass, wenn deine Bohnen sind sehr, sehr alt, Sie können auch hinzufügen, Natron, um das Wasser Kochen. Ich habe auch gelernt, dass, wenn Ihr Kochen Wasser sehr hart ist, werden Sie wahrscheinlich haben, um hinzuzufügen, sodium bicarbonate, um der Lage sein, um zu Kochen Ihre Bohnen zu weich.

Ich habe beschlossen, wegwerfen diese lange gekochten Bohnen, wie ich jetzt bin davon überzeugt, dass Sie muss so alt sein, dass Sie nie zu erweichen, bis, etwas, das ich gelesen habe während meiner Internet-Suche. Allerdings Frage ich mich, ob ich retten können, die restlichen 1 1/2 Beutel von der gleichen chili-Bohnen-Mischung durch einweichen Spülen Sie Bohnen in Wasser, dem habe ich Hinzugefügt, Natrium-Bicarbonat. Vielleicht ist das einweichen in Soda-Wasser für eine sehr lange Zeit, sagen 24-28 Stunden, arbeiten werden, in der Erwägung, dass nur gekocht in der Natrium-Hydrogencarbonat-Wasser war nicht gut genug.

Denken Sie, Sie versuchen, diese wieder, aber einweichen der Bohnen in der Natrium-Hydrogencarbonat-Wasser vor dem Kochen funktionieren könnte?

Ich bin auch besorgt, dass rote kidney-Bohnen müssen Kochen für mindestens 10 - 15 Minuten, und noch besser, für 30 Minuten, nur um auf der sicheren Seite, um zu brechen und entfernen Sie die Giftstoffe, die kann man sehr gastrointestinally krank. Wenn Sie gekochte rote kidney-Bohnen für mehr als 30 Minuten, doch die Innenräume der die Bohnen sind noch hart, sind Sie sicher zu Essen, oder sind die an Giftstoffen in Ihnen immer noch zu hoch? In anderen Worten, sind die Bohnen sicher zu Essen, nachdem Sie gekocht haben für mindestens 30 Minuten, egal was, oder haben Sie noch hohe Konzentrationen von Giftstoffen, wie lange, wie die interiors scheinen ungekocht weil Sie noch hart ist?

+597
bluefire0 06.02.2013, 03:48:13

Sie benötigen, um Ihre Entwicklung von Kultur bei einer Konstanten Temperatur. Schwankungen in der Temperatur können sich erlauben, weniger wünschenswert, Mikroorganismen zu wachsen. Die ideale Temperatur zum bebrüten von Joghurt ist 113° F (45° C). Ich fand Auswechseln der Backofen-Licht mit einer Glühlampe 60 watt Glühbirne gab mir die Wärme die ich brauchte, wenn ich das Licht angelassen.

Experiment, um zu sehen, welche Wattzahl bietet Ihnen die richtige Temperatur. Ich verwendet ein thermometer, um zu überprüfen, und ließ das Licht lange genug (30 Minuten), um sicherzustellen, dass es korrekt war. Dennoch tauchte ich meine Behälter mit Milch und Kultur in einem großen Suppentopf von warmem Wasser zu bieten, selbst eine Erwärmung der gesamten.

+520
Debra Fowler 27.09.2016, 02:23:45

Unter der Annahme, dass Sie eine moderne yolkless posset wie diese: https://www.cooksillustrated.com/articles/173-introducing-lemon-posset

Diese Art von Rezept ist sehr abhängig von der Zutaten-Verhältnis und die Säure. Sie haben zu Holen ein Rezept, welches genügend Fett (und Sie kann nicht Ersatz für etwas - nutzen Sie echte Sahne, nicht jede Art von Nuss-Milch) und genug Zucker, um zu widerstehen, die Gerinnung. Auch, Sie können nicht zu viel Säure - so wählen Sie eine Reife Zitrone, und sicher sein, zu Messen richtig. Wenn Sie haben entweder nicht genügend Puffer (Fett und Zucker) oder zufällig einen außerordentlich sauren Zitrone, erhalten Sie gerinnen.

Das Rezept habe ich verlinkt schlägt auch teilweise verdunsten, die Sahne, die weiter helfen, gegen Gerinnung, aber es sollte funktionieren, ohne es zu.

Es ist unmöglich, etwas zu ändern über die saure dessert. Sie können entweder wählen, um es zu genießen, wie Sie ist (denken Sie an es als dessert auf einem käsefertiger-basis) oder werfen Sie es. Sie können auch versuchen dressing it up (fügen Sie Obst oder Marmelade) oder, wenn es es irgendwo (z.B. hinzufügen, rum-Rosinen und als strudel-Füllung), aber Sie werden nicht loswerden die textur, so dass, wenn Sie es hassen, sich bewusst sein, könnten Sie verbrauchen mehr Zutaten und noch nicht mit dem Ergebnis zufrieden genug, um es zu Essen.

+519
MaxTitanium 28.04.2015, 16:02:49

Es ist nicht wirklich richtig: Oliven sind Gegenstand angegriffen und schließlich zerstört wird durch verschiedene Arten von Parasiten, wie zum Beispiel die Oliven-Fruchtfliege, einer der ernsthaftesten Schädlinge in den Anbau von Oliven.

Auch Oliven Baum angegriffen werden kann, durch Pilze, bacterius und Parasiten.

Was wahr ist, im Gegenteil, ist, dass der olivenbaum ist sehr resistent gegen Kälte, und es geht auch unter null mit keine erheblichen Schaden (je nach Unterart).

Ein "Bio" - label bescheinigt, dass keine chemischen Produkte verwendet werden, und natürlich, wenn Sie wollen, um ganz sicher zu sein, dass Sie nicht mit öl verunreinigt, sollten Sie vermeiden, vollständig die Möglichkeit, dass Pestizide verwendet werden (= es sollte ein Bio-label).

Über die Menge der Pestizide verwendet... es ist wirklich schwierig, eine Antwort zu geben: es hängt von zu vielen Faktoren ab: wo die Olivenbäume Pflanzen befinden, die Gesetze des Landes, über Pestizide, den 'common sense' der Hersteller.

In diesem interessanten blog-post (sorry, es ist zwar in italienischer Sprache, können Sie versuchen, mit google translate) erklären Sie kurz, dass abiologic öl können Sie in jedem Fall verwenden biologische Behandlungen (killer-Insekten, biologische Pflanzenschutzmittel und so weiter), die garantieren, dass Sie keine Pestizid-residua in Ihrem öl.

Dies ist die einzige garantierte Weg, um Bio-öl.

+509
nyanyh 22.04.2014, 18:25:09

Ich weiß, einfrieren soll, um Lebensmittel zu erweitern, aber es scheint, dass zwei pre-verpackt-versiegelt-food-Artikel, die ich in meinem Gefrierschrank scheinen ein wenig geschwollen (chicken curry und chicken Teigtaschen mit Kohl) , nachdem man Sie aus der Tiefkühltruhe.

Ich denke nicht, dass Sie so als ich Sie gekauft aber nicht sicher. Mein Gefrierschrank scheint gut zu funktionieren (obwohl mein Kühlschrank ist eine bit-variable) und Lebensmittel, die scheinen immer gut eingefroren. Und ich nur Links, Sie aus weniger als eine halbe Stunde.

Können versiegelte Lebensmittel-Pakete erweitern, wenn Sie Auftauen, anstatt die andere Weise herum? Danke!

+500
WarrenAlvarado 23.06.2011, 12:43:17

Verwenden Sie pure Sahne, am besten mit hohem Fettgehalt und-wenn notwendig-Sie können einige Zusätze, die Härten noch mehr.

Zucker ist in Ordnung vor allem da Sahne ohne, es ist widerlich.

Mit echter Sahne das wird funktionieren, wenn Sie mit etwas Sahne-Ersatz, nicht.

Die einzige andere Erklärung ist, wenn Sie Leben irgendwo wirklich heiß die Creme könnte gehen schlecht in der Zeit, die es braucht, um den laden.

+460
Tricia Clark 05.09.2016, 12:57:12

Es lohnt sich zu lernen, zu Kochen ausgezeichnete Rührei ohne Milch und Sahne, meiner Meinung nach.

Traditionell (nun, sagen Cordon Bleu in den 1950er Jahren), Creme würde Hinzugefügt werden, um zu stoppen die Eier überkochen einmal waren Sie richtig gemacht. Und, wie die Leute, die Sie bekommen, cremiger als gut, aber die Creme wäre zu kalt und am Ende Hinzugefügt; seine primäre Absicht war, zu stoppen das überkochen.

Wenn Sie Hitze langsam, schütteln Sie Sie vorsichtig, und behandeln Sie freundlich, Rührei kann völlig ausflippen fantastisch, ohne jegliche Zusätze. Dort beginnen.

+447
WViviers 17.03.2012, 20:42:40

Karotten kommen in vielen Farben von reinem weiß, gelb, orange bis zu und sogar deep purple.

Sie sind nicht gefärbt.

+376
heisenburger 11.03.2013, 10:49:01

Hagelslag ist fideos de chocolate in Spanisch, die bunten Streusel sind fideos de colores.

Man sollte es mit dem Kuchen dekorieren Zeug zumindest in den größeren Läden oder online. (z.B. hier oder hier)

+369
Samuel Coskey 27.06.2017, 11:37:30

Abgesehen von der Begründung, in Ihrem Becher, türkischer Kaffee schmeckt eher wie einen starken Kaffee in der Erwägung, dass Mocha pot Kaffee ist in der Regel bitterer und näher an einem espresso.

+300
Kawtar Amrani 03.09.2011, 12:40:04

Ich habe eine ziemlich große Zuckerstange, und war weit davon entfernt in der Lage, es zu beenden, in einer einzigen Sitzung. Ich dachte, ich würde zu bewahren, indem er es (etwas fest) in Alufolie. Jetzt, einen Monat später, ich kann es nicht erhalten, aus. Ich habe alles versucht, bis zu kratzen mit einem Messer in butter, aber ich kann nicht alles von der Folie ab. Irgendwelche Ratschläge? Ich würde lieber nicht werfen, das ganze Ding Weg.

+281
voltrevo 15.02.2018, 10:28:15

Diese erscheinen bean curd sheets (ie. tofu Blätter). Sie sind ein gemeinsames finden Sie in asiatischen Geschäften.

Hier ist, was Sie Aussehen, wenn Sie schön frisch Here's what they look like when nice and fresh

Sie können aber auch getrocknet werden. But they can also be dried.

Das OP Bild sieht aus wie es ist irgendwo dazwischen, vielleicht noch nicht gekümmert zu gut. Es sieht aus wie es Aussehen soll, das erste Foto wurde aber ausgespart und getrocknet um die Kanten.

Ich denke, dass die Kohl-label ist nur ein einfacher Fehler/verlegen. Getrocknet oder geheilt Kohl wäre noch immer eine sichtbare Zellulose-Struktur, während das OP-Bild hat ein einheitliches Aussehen (wenn nicht tofu, dann ist es sicherlich etwas, was die reformierten von so etwas wie Mehl oder Mahlzeit - seitan wie bereits erwähnt in einem Kommentar ist wahrscheinlich, runner-up).

+172
Jeff Brown 26.04.2014, 18:07:19

Ich habe festgestellt, dass Brot Backen ist viel mehr ein fühlen als die Messungen. Als Doug erklärt, das Wiegen macht einen riesigen Unterschied, aber auch dann, das Mehl kann mehr oder daß Feuchtigkeit in Abhängigkeit von der Atmosphäre. Ich in der Regel verlassen mein Teig ein wenig mehr klebrig zu beginnen mit, denn Sie können immer fügen Sie mehr Mehl. Es ist meine Versicherung, da ich ein problem mit dem mischen zu viel Mehl und machen einen dichten Laib.

+157
Adrik Rupani 10.04.2010, 13:59:33

Soweit ich informiert bin, können Sie nicht erkennen, diese im Voraus.

Was Sie beschreiben, ist aufgrund der sehr beschädigte Zellstruktur in den Fischen. Die "Wasser" sind die Flüssigkeiten enthalten in und um die Fisch-Zellen, die die filets saftig. Sie fließen, wenn die Zellwände der Fische Bruch.

Der Grund für die Brechung ist, dass die Flüssigkeiten sind Wasser-basierend, und das Wasser dehnt sich im Bereich von 0 bis -4 Celsius-Bereich. Wenn Fleisch oder Fisch ist flash eingefroren, es geht sehr schnell auf unter 4, und in der kleinen Zeit verbringt es in den problem-Bereich, die Zellwände widerstehen dem Druck der wachsenden eiskristalle. Wenn es gefroren ist, in eine "langsame" Verfahren, die Zellwände Bersten. Oder, wenn es Blitz-gefroren, aber irgendwann während der Lagerung es lange Perioden oben -4, wird es auch dieses problem.

Es gibt keine Möglichkeit für Sie, zu erkennen, ob ein Stück gefrorenen Fisch oder Fleisch im Supermarkt wurde flash-gefroren oder nicht. So Leid es mir tut, aber du musst auf das Glück verlassen, und vielleicht versuchen zu finden, wenn es eine Korrelation zwischen bestimmten Marken und Qualität durch den Kauf Sie immer wieder.

+60
Alexandra Johnson 19.08.2015, 01:35:13

Ein Grund Botulismus ist so beängstigend ist, dass können Sie sehen, riechen, oder schmecken die Bakterien wachsen dort. Der einzige Weg, um sicher wissen, wenn Botulismus wächst in der Nahrung ist, um es in einem Labor prüfen lassen.

Zum Glück, obwohl, können Sie sehen Ihre Beweise.

Ja, ein aufgeblasener kann, oder ein jar w/ Deckel aufgetaucht ist, bedeutet, dass etwas wachsen dort. Verwerfen Sie das material; nicht zu verzehren.

Wirf ein Metall kann, wenn es keine sichtbare öffnung, egal wie klein, wenn die enden sind prall gefüllt, wenn die Naht sieht nicht intakt ist, oder wenn es ein Leck.

Wirf ein Glas, wenn das Glas erscheint rissig, wenn die pop-top nicht knallen, wenn Sie geöffnet (dh es ist nicht länger ein Vakuum im inneren), oder wenn die Dichtung beschädigt.

Wie lange es dauert, ein problem zu entstehen, ich bin mir nicht sicher; ich habe die gleiche Frage.

+48
Gliemfors 01.02.2019, 15:57:39

Der Schlüssel hier ist, Sie sagte, Sie habe die pizza aufgetaut. Gefrorene Pizzen sind so konzipiert, gebacken aus frozen. Die Anweisungen auf dem Feld sollte dies widerspiegeln.

+43
user277168 16.06.2019, 15:21:03

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