Hausgemachte Mais-Mehl

Ich habe eine wondermill , die ich verwenden für das Schleifen von Weizen (ich denke, er schleift es durch weht es durch die klingen von etwas). Gibt es eine Möglichkeit für mich, zu trocknen, frozen corn kernels, so dass ich senden können Sie durch den Fleischwolf und mit Mehl?

Wenn ich das Schleifen kann trocken-mais irgendwie ist das etwas, das würde den Bruch mit der Maschine? Bitte nicht empfehlen, eine Methode, wenn es riskant!

+498
Macpro 10.06.2017, 02:13:43
25 Antworten

Das Bier sollte nicht in der Lage sein Anstieg über den Siedepunkt der Flüssigkeit im inneren, bis es leer ist. Ihr Huhn sollte fertig Kochen, die lange vor.

Offensichtlich ist die Aluminium der Dose selbst ist nicht eine Frage der Sicherheit sowieso. Wenn Sie sind besorgt über die Farbe auf das kann, können Sie entweder kaufen die Geflügel-Pal, die Sam verlinkt sind, oder nehmen Sie einige Sandpapier, um das Bier kann, und kratzen Sie alle Weg (vor dem öffnen der Dose natürlich).

Für die einfache Entfernung später sollten Sie werden, die Beschichtung kann sich mit dem Fett/öl, bevor Sie Sie in das Huhn.

Langsam Kochen. Letztes mal habe ich es gemacht, ich genau über 275f 300f zu. Wenn Sie es tun auf dem grill, verwenden Sie eine Pfanne zu fangen das Bratenfett und verhindern, flare-up.

Ich habe auch begossen gelegentlich, um zu helfen schaffen eine würzige Kruste (nicht zu verhindern, Austrocknen, da der Dampf im inneren tut es wunderbar).

+919
Paul smooth 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt keine Wissenschaft-basierten Weg, um sicher zu können, Molkerei-basierte Produkte zu Hause.

Aus Clemson.edu

Trotz allem, was im internet zu finden, gibt es keine Wissenschaft-basierten Methoden, zum einmachen von Käse, Milch, butter oder andere Milchprodukte. Clemson Verlängerung und das National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung nicht empfehlen, jeder Prozess für canning diese Produkte.

Nur tun Sie es nicht, ist es das Risiko nicht Wert.

Einfrieren auf der anderen Seite, würde zu bewahren es sicher.

+918
robert63 14.09.2015, 22:59:15

Am besten zu Hause Weg. Setzen Sie Fleisch in eine schwere Tasche aus Baumwolle. Weiße Tasche ist am besten. Mit einem ring in der Mitte der Unterseite. Ein Unentschieden-string top. Schließen der Tasche & auflegen. Verschieben Sie alle Fleisch zum Boden der Tasche. Einfügen-stick-Taschen-Unterseite ring und drehen Sie drehen Sie dann fest. Lassen Sie die Milch abgießen warf die Tasche in die Pfanne. Ungefähr das gleiche wie das drücken der Molke Wasser aus Käsebruch, um den Käse herzustellen. Das Fleisch muss man in strings beim Ausschneiden von Rumpf. Dies ist für die frischen Kokosnüsse werden in der Regel direkt in der grove. Beutel hingen an einem Mangobaum. Wie heben wir beide zusammen. Unsere Tasche ist eine lange Pyramide in Form 4 Seiten. Aber auch andere Taschen funktionieren wird. Mabe eine weiße Baumwoll-Kissenbezug für smallamount.

+912
Prabha 24.10.2017, 20:49:03

Laut Wikipedia, die wichtigsten Unterschiede sind:

Biltong unterscheidet sich von jerky in drei verschiedene Arten:

  • Das Fleisch verwendet in biltong kann viel dicker; in der Regel biltong-Fleisch wird in Streifen geschnitten ca 1" (25 mm) breit, kann aber dicker sein. Jerky ist in der Regel sehr dünne Fleisch.
  • Den Essig, das Salz und die Gewürze in biltong, zusammen mit der Trocknung, Härten, das Fleisch sowie das hinzufügen von textur und Geschmack. Jerky wird traditionell getrocknet mit Salz, aber ohne Essig.
  • Jerky ist oft geräuchert; biltong ist nie geraucht.

Die gleiche Quelle besagt, dass in der Regel Jerky geschnitten wird vor dem trocknen, während biltong wird zuerst getrocknet, dann geschnitten.

Anscheinend sind die verschiedenen Gewürze und Härtung/Trocknung Verfahren führt zu einer technisch ähnlichen , aber Geschmack-Weise bemerkenswert unterschiedlichen Ergebnis.

+867
kgmstwo 30.01.2014, 05:25:53

Zuerst habe ich diversified meine Quelle von protein durch den Verzehr von Bohnen. Dann war ich froh zu erfahren, dass es viel einfacher zu finden, Bio-Bohnen, die als Bio-Rindfleisch. Noch besser, ich konnte die Lager auf eine Vielzahl von Bohnen und reduzieren meinem Besuch im Bioladen zu einmal alle sechs Monate.

Nun die schlechte Nachricht. Vor dem Kochen die Bohnen, die ich eintauchen in Wasser über Nacht. Ich bin jetzt fest, dass Sie eine Art von Bohnen ist infiziert mit Insekten. Diese lebenden Insekten an der Oberfläche schwimmen. Dies geschah, obwohl ich gespeichert werden die Bohnen in einem luftdichten Behälter. Angesichts der luftdichten Lagerung, ich vermute, dass ich gekauft die Bohnen schon verschmutzt, evtl. mit Eiern.

unidentified floating organism on soaked organic beans

Dies ist eine der unangenehmen überraschungen, dass muss man mit einmal in eine Weile, wenn man wählt, Bio-Bohnen? Ich vermute, dass der eigentliche Grund, warum wir Menschen sind daran interessiert, Bio-Lebensmittel—die Abwesenheit von Pestiziden—ist auch der Grund, warum die Insekten kommen zu Ihnen hingezogen. Obwohl Sie vorhanden sein können genauso in anderen, nicht-Bio-Lebensmittel, außer Sie wäre umgekommen.

In den alten Tagen war es offenbar nicht ungewöhnlich, um zu kaufen, äpfel aus dem laden, und einmal in eine Weile finden Sie ein Wurm. In diesen Tagen sogar Bio-äpfel nie zeigen diese unerwünschten Proteinen, möglicherweise als ein Ergebnis der Bestrahlung von Lebensmitteln.

Vor allem, wenn Sie Vegetarier sind, würde ich gerne von Ihnen hören, ob es möglich ist, schauen Sie sich um für eine bessere speichert, oder ob das Teil des Deals.

+837
hxouhxou 14.10.2018, 01:03:51

Sie sollten versuchen, das gleiche Rezept wieder, aber mit einem Tuch anstelle von Frischhaltefolie bedecken Sie Ihren Teig für die Reifezeit. Der Alkohol-Geruch ist ethanol, die die Hefe produziert, und in meiner eigenen Erfahrung, die mehr anaerobe desto größer wird die ethanol produziert.

+808
RishabhX3576 07.07.2019, 00:00:07

Ich Schaum meine Milch mit der dampflanze auf meine espresso-Maschine. Mit einer nationalen Marke Bio-Vollmilch, ich bin in der Lage, eine perfekte Mikro-Schaum fast 100% der Zeit. Allerdings, wenn ich stattdessen eine lokale, gras gefüttert, Bio-Vollmilch (dessen Geschmack ich bevorzuge, um die nationale Marke), ich bin nur in der Lage zu produzieren eine perfekte Mikro-Schaum etwa 20% der Zeit. Was könnte die Ursache sein? Könnte es sein, Unterschiede im Fettgehalt? (Sie sind beide mit der Bezeichnung "ganzes".) Hat es etwas mit der Tatsache zu tun, dass die nationale Marke wurde wahrscheinlich von Getreide/mais gefütterten Kühen, in der Erwägung, dass die lokale Marke ist gras gefüttert?

Update: Die lokale Milch ist homogenisiert und pasteurisiert. Es sagt nichts über die ultra-Pasteurisierung (d.h., HTST vs. ESL). Die "nationale Marke" Milch ist homogenisiert und anscheinend kommt in beiden "pasteurisiert" und "ultra-pasteurisierte" Formen. Ich bin mir nicht sicher, welchen ich in der Regel erhalten, aber wenn ich raten müsste würde ich sagen es ist ultra-pasteurisiert (d.h., ultra-Hitze behandelt), weil die nationale Marke hat in der Regel ein Verfallsdatum mindestens eine Woche nach der lokalen Milch Auslaufen. Nach Ihrer Ernährung-Etiketten, beide haben die exakt gleichen Nährwert , außer:

  • Zucker (pro Tasse)
    National: 11g
    Ort: 12g
  • Cholesterin (pro Tasse)
    National: 30mg
    Ort: 35mg
  • Vitamin C (% des Tagesbedarfs pro cup)
    National: 0%
    Lokale: 4%
  • Vitamin A (% des Tagesbedarfs pro cup)
    National: 4%
    Lokale: 6%

Der Proteingehalt wird berichtet, wie identisch.

Update #2: Wie ich bereits in einem Kommentar zu TFD's Antwort, ich lasse die lokale Milch Alter für mehrere Tage, und jetzt habe ich scheinen zu sein, immer bessere Ergebnisse (ich bin zwar jetzt an der Schwelle der seine verkaufen bis" -Datum). Vielleicht gibt es eine psychologische Wirkung geht auf und ich bin mehr Aufmerksamkeit schenken, um meine Technik jetzt, obwohl. Wenn in der Tat dieser Erfolg ist aufgrund der Alterung, kann mir jemand erklären, warum? Was passiert im Laufe der Zeit ermöglicht, dass die Milch zu Schäumen besser?

+784
Maehawk 21.03.2019, 01:04:36

Unter der Annahme, dass Ihr Schinken ist etwa eine 10 lb (4.5 kg) Kugel, an Ihre 325F Einstellung, die es dauern würde, 14 min zu gehen, aus 115F, um 120F und 27min gehen aus 115F, um 125F. Dies sind grobe Schätzungen.

+756
moder 11.10.2010, 21:52:28

Ich würde nicht verwenden Sie einen regulären Topf auf einem Holzfeuer bbq-grill (auch auf Stein).

Sie können mit einem cast iron dutch oven (oder vielleicht eine japanische Gusseisen-Reiskocher).

Danach müssen Sie unter Kontrolle zu halten die Wärme Ihren grill erzeugt, es kann sehr heiß in einem Niederländisch-Ofen.

Schöne grill btw.

+749
user3320081 09.12.2014, 15:10:12

Vielleicht Kümmel? Ich denke, dass es mit einem Moschus-Duft und es ist eine Menge, in Wasser oder Tomate-y-Currys.

+701
mayankpadhi 26.09.2014, 18:00:38

Wir machten den Teig über den untenstehenden Rezept gestern Abend und realisierte an diesem morgen, dass wir es zurückgelassen hatte bei ~70°C (abgedeckt) für ~15 Stunden.

Fragen:

  1. Was wäre die Symptome der Teig geht "schlecht"?
  2. Wie lange würde man erwarten, dass es zu nehmen, bevor der Teig ging "schlecht" unter den oben genannten Bedingungen?
  3. Was soll man erwarten, dass der gebackene Teig nach der oben proofing?

Rezept:

Mix:
3/4 C Warmem Wasser Luke
1T Hefe
2c Mehl
1t Salz



Beweis für 1,5 Stunden

+692
Mel999 07.12.2017, 21:00:07

Wenn Sie auf der Suche nach etwas mit dem Kleber macht eine Creme-Suppe, ohne Salz Ebene, betrachten Herstellung einer weißen sauce (aka. béchamel).

Es ist eine warme Mischung aus butter, Mehl und Milch (evtl. mit einige Gewürze, wie Muskatnuss oder Pfeffer).

+656
Gekon 07.08.2018, 16:28:58

Ich bin kein Experte, aber gerade war ich auf Kreta. Authentische Griechische Joghurt verwendet, Ziegenmilch oder Schafsmilch oder einer Kombination von beiden; und voll Fett. Von was ich gelesen habe, die meisten handelsüblichen Joghurts sind nur im griechischen Stil, und ohne Verdickungsmittel und Zusatzstoffe. Das Rezept wohl bedeutet im griechischen Stil, die ist gespannt, was Prozentsatz Milch-Fett benutzt wird. Plain bedeutet nur, es ist nicht gewürzt. Einige traditionelle Griechen nicht selbst belasten Ihren Joghurt.

+655
howardjames 25.02.2013, 07:12:59

Ich habe eine harte Zeit mit diesem scheinbar einfachen "snack".

Die calamari und Tintenfisch ist in der Regel gegeben, um mich von meinem Nachbarn, der ist ein Meeresfrüchte-Händler. Es ist eingefroren und eine Mischung aus baby-Oktopus und Tintenfisch-Ringe, kein label.

Ich habe versucht, beide sieden und braten Sie. Ich habe auch versucht mit kochendem gefolgt von braten. Der Geschmack ist immer gut, aber die textur ist nicht zart und so eine Art Gummibärchen.

Es ist möglich, dass diese Art von squid ist härter (z.B. Marokkanische octopus ist zarter als Thai), und ein Grund, warum der Nachbar sagt: "arr, ich kann nicht Kochen, diese richtig... hier..., das Sie versuchen".

Gibt es da einen trick, damit Sie vor Ort auf?

+580
enjiostin 03.08.2010, 15:31:27

Ich Neige dazu, übrig gebliebene Nudeln zum Frühstück. Ja, ich bin seltsam. Ich habe gerade Hitze etwas butter in einer Pfanne, fügen Sie die Nudeln und werfen bis heiß. Vielleicht einige parm oder grano padano bestreut über. Es ist köstlich.

Ansonsten habe ich Aufwärmen in die sauce (also die leicht getrocknete Teigwaren können re-absorbieren etwas Flüssigkeit) in einer Pfanne langsam, bis bereit.

+538
wilsotc 18.07.2013, 18:07:07

Ich mag kandierten Ingwer statt frischen Ingwer in einige Gerichte, die süß sein, aber ich will es in viel kleinere Stücke als das, was es in kommt. Mein problem ist, dass auch mit einem gut geschärften Messer, es Zahnfleisch bis beide Messer und das Schneidebrett ganz ein bisschen. Gibt es eine Methode, mit der die Behandlung der Klinge oder den kandierten Ingwer zu lindern, würden Sie schneiden einige?

+518
Tarun Voora 22.09.2013, 10:32:16

Von einer nicht allzu großen Hause Kochen:-

  1. Ich hatte beide Arten eine sehr sehr günstige Marke. Diese mehrfarbigen.

  2. Die blau gefärbten Kochmesser und die grünen Santoku wurden am meisten verwendet.

  3. Die Schnittfläche kam zu meinem Marine-Ebene und das board war wieder ein billiges Bambus-Stück.

  4. Ich benutzte die rockigen und crosscut Bewegung, fast immer. (War es möglich, mit dem Santoku auch)

Wiederholt fand ich die Santoku einfacher zu verwenden.

Die breitere Klinge war besser für schöpfen Sie die gehackte Zwiebel, Ingwer, Knoblauch.

Getestet habe ich nie absichtlich, aber jetzt, da ich sehe diese Frage, es ist nur tauchte in meinem Kopf.

Ich bin gerade in Erinnerungen geschwelgt.

Je länger Koch war die offensichtliche Wahl, zunächst.

Es gab Zeiten, dass es nicht bei der hand, und ich musste zu Schalter in die Santoku und fast immer war es eine bessere Erfahrung.

Ich werde kaufen Sie einen Wusthof Santoku, heute und werden Sie wissen lassen.

Besonderer Vorteil könnte der Mangel an einem Punkt. Ich erinnere mich nicht, Sie den Punkt auf, dass Messer für gar nichts! Fehlen macht es das Santoku viel einfacher zu handhaben.

Rest, dünkt mich, ist Snobismus.

+198
beardieluver11 09.09.2015, 19:17:57

Ich brauche zu finden etwas Schokolade Silikon Schimmel, im Idealfall über 100 Gramm in jeder bar, obwohl ich gehen könnte für kleinere bars, aber nicht viel.

Könnten Sie bitte lassen Sie mich wissen, wo kann ich einige von in der UK, als ich tun konnte, mit der Bestellung Ihnen durch das Wochenende, nur ich habe fudge bars ich machen muss.

+182
kikario 03.08.2012, 08:58:28

Während der Planung unserer Mahlzeiten für die Woche, fand ich diesen köstlich aussehenden Yakisoba Rezept , dass ich gerne ausprobieren würde. Das Rezept sieht gut aus, aber eine Sache, die mich betrifft.

Kohl (~2 Blätter) gehackt

Es scheint wie eine Verschwendung zu kaufen, der einen ganzen Kopf Kohl nur für ein einziges Rezept. Also würde ich gerne etwas anderes verwenden.

Es kann haben einen ähnlichen Geschmack, oder werden kostenlos der rest der Schale, aber mein Hauptziel hier ist, etwas anderes als Kohl für dieses Rezept.

Ich weiß, dass ich könnte, re-verwenden Sie den Kohl in einem anderen Rezept, aber das habe ich bereits abgeholt, den rest der Mahlzeiten für die Woche, und meine Frau ist auch schon gekauft, einige der Lebensmittel, so ist es entweder finden Sie einen anderen Wirkstoff, finden Sie ein anderes Essen, oder verschwenden die meisten Kohl-Kopf.

So, was kann ich in diesem Gericht, die funktionieren würde, für eine Yakisoba Gericht?

+158
NaviKekRm 12.06.2010, 19:18:18

Ich habe gerade einen gebrauchten Braun MX32 CDN aus einem secondhand-laden. Es ist in der großen Form. Leider kam es mit einem Deckel von einem anderen Modell, dass scheinbar jemand versucht hatte zu schneiden, damit es passt. Natürlich, es Lecks, aber es auch Lecks wenn ich es halten so fest wie ich kann.

So, die nicht wollen, verbringen zu viel auf Ersatzteile, und lieber nicht zu nehmen es zurück, ich Frage mich, was meine Optionen waren für die Herstellung meiner eigenen Wasser-dichten Deckel. Hat jemand hatte Erfolg mit diesem?

+105
Talitha 20.03.2011, 15:07:08

Um zu klären, ich bin nicht zu Fragen, wie man popcorn, das schmeckt wie Kino popcorn (das geht in der Regel von einem popper), ich will wissen, wie die schlechten pre-popped popcorn, das kleine Theater manchmal verkaufen.

Es ist schwer zu beschreiben der Geschmack, aber es war fast das Tip-of-Senf-salzigen Geschmack mit semi-veraltet, aber groß und unheimlich Runde Kerne. Der nächste, den ich gefunden habe (und es in der Nähe ist) ist die Reine popcorn kommt in diesen Dosen. Meine Vermutung ist, dass es ein Konservierungsmittel verwendet werden, ist die Vermittlung von Geschmack.

Irgendwelche Ideen?

+64
Rye Laoguico 01.12.2017, 20:01:06

Gemäß den USDA-Richtlinien, gefroren-Huhn sollte nicht gekocht werden, in eine langsame Herd oder eine Mikrowelle. Es kann nur sicher werden gekocht, im Backofen oder auf dem Herd.

Eine ähnliche Warnung gegeben wird, für Rindfleisch sowie.

+37
Serafino Messina 24.12.2014, 23:17:38

Mögliche Duplikate:
Wie man Eis ohne Maschine?

Ich brauche eine Methode für die Herstellung von Eis zu Hause, ohne Zugang zu einer Eismaschine.

+30
RicardoDuarte 11.07.2015, 07:09:41

Neben der Punkte, die durch Ableitung und Michael, habe ich gemerkt, dass es hilft zu mischen, xanthan erste mit einige andere trockenen Pulver und Hydrat es durch die Vermischung bei sehr hohen Geschwindigkeiten. Wenn ich es in einem Salat-dressing mische ich auch etwas Zucker (5-fache nach Gewicht) mit dem xanthan vor dem Gießen es in die Küchenmaschine. Der Zucker trennt das xanthan Körner herum. Man muss dann mischen Sie die Mischung für eine minute, bevor Sie den Salat-dressing eindickt. Das Salz wird Hinzugefügt letzten, wie es behindert die Hydratation, aber ist in Ordnung hinzufügen, sobald die Flüssigkeit eingedickt ist.

Für die Verwendung mit Mehl, mische ich es mit Maisstärke. Andere Dispersions-Techniken habe ich gelesen, aber nicht verwendet haben, mischen Sie es zunächst mit einem nicht-Lösungsmittel, wie z.B. öl oder Alkohol, in einem Mixer für mehrere Minuten (das ist, was er gesagt hat) und dann die resultierende Aufschlämmung.

Das Handbuch der Hydrokolloide hat eine lange Kapitel, die auf xanthan und Ihre Anwendungen im Lebensmittelbereich, und Martin Lersch aktualisiert im Februar 2014 seine Textur, eine Hydrokolloid-Rezept-Sammlung, die hat viele Rezepte getestet.

+25
kukkicooks 19.07.2019, 19:19:11

Geöffnete Wein schnell verderben können. Rotweine werden in der Regel trinkbar bleiben länger als die weißen, aber es hängt von der spezifischen Wein. Der Effekt ist ähnlich Massiv beschleunigt Keller Alterung, mit einer rate von mehreren Jahren pro Tag.

Wenn Sie kleine Behälter mit guten Dichtungen, können Sie füllen Sie alle der Weg nach oben (ich verwende 250 ml screw-top-San Pellegrino-Flaschen), können Sie das Teil heraus eine neu geöffnete Flasche Wein, und es wird halten Sie für eine kleine Weile. Der Schlüssel ist, zu gehen, da wenig Luft-Raum wie möglich.

Wenn Sie ein Gericht, dass Anrufe für eine kleine Menge von weißen Wein, versuchen Sie es mit weißen vermouth, die für Monate in den Kühlschrank. Dies ist, was ich Tue, für risotto, die in der Regel fordert 1/2 Tasse oder so von Wein, und die Ergebnisse sind sehr gut.

+15
cashenhu 10.08.2017, 22:09:38

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