Ich brauche eine übersetzung von marokkanisch auf Deutsch

Meine Mutter brachte einige Gewürze zurück aus dem Urlaub in Marokko, aber ich kann nicht scheinen zu finden, eine übersetzung, die Sie sind

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+163
pilyvecz 29.09.2018, 18:33:18
23 Antworten

Solange es nicht über eine Antihaft-Beschichtung, ich denke, du wirst in Ordnung sein. Die Wok-Shop in San Francisco, meine Quelle für eine Menge von wok Weisheit, routinemäßig verkauft Metall-Drechsler mit Ihren woks, die ich verwende, viel von der Zeit. Ihre Drechsler sind jedoch konstruiert, mit ein bisschen von einer Kurve, um Sie, um Sie einfacher zu bilden, mit zu arbeiten. Das wohl Schnittverletzungen an der wok-Fugenhobeln-Faktor sowie. :-)

+995
Gerson Galang 03 февр. '09 в 4:24

Wie alles andere, barbecue und Grillen sind alle über das richtige Werkzeug für den richtigen job. Das bedeutet, dass mit der richtigen Menge von Hitze und die richtige Art von Wärme für das, was Sie Kochen.

Zum Beispiel:

Steaks, Koteletts und Huhn ohne Knochen gekocht werden kann, über direkter, mittlerer bis hoher Hitze. Pfund aus Ihr Huhn, so dass Sie Stücke sind von gleichmäßiger Dicke (und daher gleichmäßig garen). Selbst wenn Sie Kochen über direkter Hitze, es ist auch am besten, um eine zone niedriger, Indirekter Hitze in Ihrem Kochbereich. Sie können bewegen Sie Ihre Fleisch -, um diese zone zu beenden, oder wenn es kocht zu schnell. Dies bringt mich zum nächsten Punkt-wenn Sie Kochen, heiß und schnell, halten ein wachsames Auge auf Sie! Zu hohe Hitze über einen grill, den Unterschied zwischen zart und saftig-und Schuh-Leder-wie kann ein ein-Minuten-flare-up. Sie wollen dort sein, im Falle Sie brauchen, um einen grill, der zu heiß läuft oder flaming up (halten Sie Salz auf die hand zu unterdrücken feuert).

Fischfilets sind sehr sanft (nicht einschließlich die Thunfisch-steaks in dieser Diskussion), so müssen Sie schonend behandelt. Holen Sie sich ein Grillen Planke zu schützen Sie Ihre Fische vor dem rauen Strahlungswärme aus dem grill. Eine schnelle Google-Suche bringt sehr viele Ressourcen, wie es zu benutzen.

Huhn (oder anderes Geflügel) auf den Knochen ist am besten gekocht mit Indirekter Hitze. Angesichts der Heterogenität der dicken und Materialien, zum Beispiel, ein Hähnchenschenkel, den Sie anwenden möchten umweltwärme über einen längeren Zeitraum.

Schließlich gibt es das Grill Fleisch -- ribs, brisket, pork shoulder, chuck braten. Diese müssen gekocht werden langsam über indirekte Hitze bei niedrigen Temperaturen (etwa 225-300 Grad Fahrenheit). Die Ausnahme hier ist baby back ribs, die gekocht über direkter Hitze so lange, wie Sie halten das Niveau der Hitze ziemlich niedrig, und drehen Sie Sie Häufig. Alle diese Fleischsorten haben viel Bindegewebe und Fette, die gerendert werden müssen, um zu erreichen, Zärtlichkeit. Als Ergebnis, werden Sie brauchen, um das Fleisch bis zu wesentlich höheren Temperaturen im Vergleich zu steaks, Koteletts, Huhn und Fisch.

So bewusst sein, Ihre Werkzeuge mit Bezug auf das, was Sie Kochen, und Vorsicht vor dem Zwang zum überkochen Ihr Fleisch. Halten Sie diese Dinge im Hinterkopf, und Sie sollten in Ordnung sein.

Wenn Sie möchten, einige gute Ressourcen, überprüfen Sie diese websites, die ich Häufig:

Beide Seiten sind forum-getrieben, und Sie werden feststellen, Lasten von Rezepten und hilfsbereite Leute (vor allem in der ehemaligen Website).

Viel Glück, und glücklich Kochen!

+766
vit2412 28.04.2012, 17:26:14

Sie gewinnen nichts durch das Kochen von Fleisch oder Geflügel Vergangenheit seine doneness Punkt. Kochen von Fleisch gut ist, über das hinzufügen von so wenig Wärme wie möglich für das erreichen der gewünschten Innentemperatur, um zu bewahren, seine Saftigkeit. Die Wärme dringt von außen nach innen, und die Mitte wird nicht aufhören zu Kochen, bis der innen-und Außenseite des Fleisches erreicht die Temperatur im Gleichgewicht, so wie @MargeGunderson sagt, Sie brauchen, um es zu entfernen von der Hitze, bevor es erreicht seine doneness Temperaturen. Wie viel tiefer, hängt von der Dicke des Schnittes und der Art des Schnitts. In einen braten würde ich sagen, nehmen Sie es aus, 15 Grad niedriger, Dicke steaks 7-8 Grad F niedriger, und dünne steaks 5 Grad F niedriger, aber das sind nur Schätzungen.

+761
John Greiner 24.10.2015, 07:04:17

Ich mag Sie, die Art und Weise, das ist was ich tun:

Mein Teig von Grund auf, ich mache es mit dem Auge nun so, erinnere mich nicht an die Messungen.

So etwas wie dieses:

1 - 2 Eier vermischt in die Milch machen Sie sich eine Tasse

2 + Tassen Mehl

Esslöffel Zucker

1/2 Teelöffel Salz

2 Teelöffel Backpulver

4 Esslöffel geschmolzene butter, nicht margarine (kühlen)

fügen Sie die trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und wisk gut oder sift zusammen oder rühren Sie gut mit einer Gabel oder etwas.

machen Sie einen Brunnen in der Mitte des trockenen Sachen und Gießen Sie die Milch/ei(s)

Gießen Sie die geschmolzene butter auf die Milch-ei-Mischung und sofort mischen Sie es...einige Klumpen sind normal und zu erwarten. Sie sollte einen relativ dünnen Teig, wenn Sie denken, es ist zu Dünn, Mehl zugeben, zu dick? Fügen Sie mehr Milch. Dünner Pfannkuchen knusprig besser an den Rändern.

Hinweis: wenn Sie Ihre Pfannkuchen, eine Art marmoriertes Aussehen mit einigen browning und einige weiße Flecken, sagte ich, dass Sie zu viel Backpulver, reduzieren Sie das nächste mal.

pre erhitzen Sie eine schwere Pfanne (ich benutze eine Gusseisen Grillplatte), wo butter wird einfach mit dem Rauchen beginnen

setzen Sie etwa einen Teelöffel butter (die real stuff) in der Mitte der Pfanne und lassen Sie es Schmelzen ein wenig, dann Gießen Sie den Teig über es, um es mit Teig.

Hinweis: die Erhöhung der butter erhöht die crispyness der Kanten.

wenn die Blasen an den Rand der Pfannkuchen gesetzt sind(Sie offen bleiben), schalten Sie es ein.

sobald Sie ziehen Sie die ersten Pfannkuchen heraus, wiederholen Sie die butter und Gießen Sie wenig, halten Sie tun dies, bis alle Pfannkuchen, die Sie wollen gekocht werden.

Ich in der Regel Essen, während ich am Kochen mehr rufen dann Leute wie Sie kommen aus der Eisenpfanne, diese sind am besten, wenn Sie frischesten sind.

Hinweis: ich habe alles, was ich jemals denken konnte zu diesem Rezept, außer Schokolade-chips...in Scheiben geschnittenen Bananen, Orangen, gewürzt Joghurt, Erdnussbutter, alle Arten von Nüssen, zerbröckelte Speck, Knoblauch (einmal), Zwiebel frisch und carmalized, Käse, Heidelbeeren, rasins, Ströme usw. Verwendet, um zu lassen die Kinder sich etwas aussuchen aus hinzufügen. Lasten des Spaßes!

Oh ja, echte Ahorn-Sirup ist unvergleichlich. Es ist teuer, aber Sie verwenden VIEL weniger, und jemand bringt Ihren Teller in die Spüle mit einem großen pool von diesem Zeug auf, es wird schmutzig aussieht. Dauert ein bisschen übung, aber es lohnt sich.

Genießen Sie!

+693
Gijs Overvliet 16.01.2013, 15:35:29

Knoblauch verdirbt schneller in den Kühlschrank eigentlich. Ich weiß nicht, wie lange es dauern wird, in den Kühlschrank stellen, aber ich verstehe, dass es dauert länger, wenn Sie lassen Sie es in eine kühle, dunkle, trockene Lagerung. Ich glaube, ein Grund dafür ist, dass Ihr Kühlschrank ist in der Regel zu feucht ist. In meiner Erfahrung Knoblauch im Kühlschrank aufbewahrt ist auch die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung Schimmel (geht weich, und die dunklen Verfärbungen).

Ich halte mir in ein Keramik-Ding in einem meiner Schränke. Es dauert überall von ein paar Wochen bis zu einigen Monaten, je nachdem wie der Knoblauch (wahrscheinlich wie lange saß er vor meiner Küche). Wenn Sie es speichern möchten, dass Knoblauch, der geht "schlecht" in der Regel beginnen zu sprießen (grün schießt, kommen durch die Spitze.

+658
BlacKKaT 14.12.2010, 05:33:07

Der Wassergehalt in der butter/margarine genug sein kann um Dinge zu machen, steigen von der steam-Aktion, die Sie wollen nicht aufgegangen (Gebäck Art Teige, die Sie behalten möchten Form), oder machen Dinge, die wet, die Sie wollen, um trocken zu bleiben (geschmolzene Schokolade)... und einige Texturen könnten, verlassen sich auf das Fett nicht Schmelzen unterhalb einer bestimmten Temperatur, oder schnell vom festen in den dünnen, flüssigen und zurück, während die Temperatur erhöht/reduziert.

Und einige Arten der Verkürzung sind härter/spröder als butter/margarine (denken z.B. klassische Palmin hier).

+646
Granitosaurus 16.09.2014, 02:15:21

Ich mag keine Leber, aber jetzt muss ich anfangen zu Essen, Schweinefleisch, Leber, wegen seines hohen Eisen-Gehalt.

Es gibt einige Zutaten, die ich nicht mochte, seit Jahren, dann plötzlich anfing zu mögen, wenn ich entdeckt, wie lecker Sie sein können, wenn Sie richtig vorbereitet werden. Ein Beispiel dafür ist ein aubergine: werfen es in einen Eintopf, wie es ist, oder Frittieren, damit er saugt dreimal seinen Weg in öl, und ich will nicht, um es zu sehen. Blanchieren, um die Bitterkeit, trocknen Sie es, bevor Sie es berührt, Fett, kombinieren Sie es mit Rosmarin, und es wird das beste Gemüse überhaupt.

Ich Frage mich, ob es gibt einige Koch-Technik, verwandelt die Leber in eine schöne Behandlung. Meine größten Probleme mit der Leber sind

  • die textur, die ist zu krümelig, fast sandig, etwas trocken
  • die Intensität seiner erdig, fettig, fast ranzigen Geschmack.
  • Zumindest schmeckt es so, wenn meine Mutter oder Großmutter, es zuzubereiten, habe ich noch nie gegessen in einem restaurant.

    Kennen Sie eine Möglichkeit zur Minderung dieser Probleme? Beratung zu guten Kombinationen, seien es die Beilagen oder Kräuter/Gewürze, wird auch geschätzt. Auch, was ist der optimale pH-Bereich? Ich würde eher auf einige sauren Komponenten, weil der fettige Geschmack (z.B. Soße durch deglazing der Pfanne mit Zitronensaft), aber ist das wirklich eine gute Kombination, und wie wirkt er sich auf die textur, wenn die Säure wird Hinzugefügt, während der Vorbereitung?

    +617
    zhai jiachen 15.09.2012, 00:05:52

    Es hängt alles davon ab, was Sie wollen:

    • Beste Qualität: Frische, Bio, Erbe der Türkei. Jetzt bestellen, Abholung maximal 1 Woche vorher
    • Gute Qualität, angemessener Preis: Gefrorene organische Türkei. Jetzt kaufen
    • Gute Qualität, normaler Preis: Frischer Türkei. Jetzt bestellen, Abholung maximal 1 Woche vorher
    • OK Preis: Gefrorene Türkei. Jetzt kaufen
    • Best-Preis: Kaufen Sie ein großes Huhn und jedem erzählen, es ist eine kleine Türkei! :-)

    Beim Kauf von frischen, wie im Geschäft in den kühlsten Teil des Kühlschranks.

    +602
    user68038 12.01.2017, 18:41:21

    Ich kaufte ein paar frische Eier den anderen Tag, die nicht ausläuft, bis nächsten Monat.

    Haben Sie blieb in dem Kühlschrank in den Karton. Ich habe gerade gemerkt, dass ein paar der Eier geknackt werden.

    Ist es noch sicher zu hart Kochen und Essen die Eier aus, die Kartons wurden noch nicht geknackt?

    +548
    Vindra 24.10.2018, 23:36:06

    Ich war eine Woche in London und ich genossen das englische Frühstück: Rührei, Speck, Wurst, Toast, warme Tomaten (ich übersprang die Bohnen, wie sollte ich das nicht Essen).

    Nun, wie kann ich es zu Hause tun, in Italien (mit einheimischen Speck-und Wurstwaren), für eine portion? Ich brauche wirklich eine Schritt für Schritt umfassende Handbuch, als ich versuchte ein paar mal, ei und Speck mit einem schrecklichen Ergebnis. Ich gehe davon aus, dass die Menschen tun es jeden Tag kenne eine Menge Tipps und Geheimnisse, solche Dinge, die offensichtlich scheinen kann, um Sie aber im Dunkeln zu einem fremden.

    Natürlich ist ein Frühstück, es sollte einigermaßen schnell zuzubereiten sind, so "logistic" - Tipps sind willkommen, wie gut!

    PS: bitte nicht geben Sie mir das Rezept für "Spam, Spam, Spam, Spam, Spam, Spam, gebackene Bohnen, Spam, Spam, Spam und Spam".


    Super Antworten, danke Euch allen. Ich bin wirklich dankbar (und von Ihnen positiv bewertet werden) die step-by-step-guide zur Verfügung gestellt von Aaronut, aber ich Markt als angenommen, Sam ' s Antwort für den Verweis auf die italienische Verfügbarkeit der Zutaten.

    +542
    Marc Durdin 10.02.2011, 20:05:07

    Allgemeine Antwort: für das Brot in eine Brot-Pfanne, 350°F bis 195°-205°F in der Mitte. Das wird wohl um die 40 Minuten, Schätze ich (und es scheint, dass Sie gefunden), aber ein thermometer, lassen Sie sich sicher sein (und dann wirst du wissen, wie lange es noch dauert für das nächste mal).

    +506
    The night manager 29.05.2019, 12:41:11

    Im Prinzip, würde Sie wahrscheinlich in der Lage sein zu finden ein Rezept, das verwendet ~2 Eier mit einer ähnliche Netto-Volumen, aber es kann nicht so einfach die Umrüstung Ihres vorhandenen Rezept, wie es ist vernünftig zu erwarten, dass das Rezept sich auf irgendeine Eigenschaft des Eigelb (emulgierungsenergie, Fettgehalt, etc). Sie kann finde, das Ergebnis ist befriedigend, aber es ist wahrscheinlich, dass Sie produzieren eine andere textur als das Rezept vorgesehen hat.

    Da meine Erfahrung mit Kuchen Backen, ich kann sagen, es ist wahrscheinlich einfacher zu ersetzen, ganze Eier, Eigelbe, als, zum Beispiel, versuchen, zu verwenden ganze Eier statt weiße. Eiweiß schäumte in eine Baiser-Struktur kann verwendet werden, um Struktur, um einen Kuchen anstelle von Sauerteig, zum Beispiel, aber ganze Eier nicht zu replizieren, die Struktur, ohne getrennt.

    Auf der anderen Seite, da ein Eigelb in der Regel nicht bieten Struktur so viel, wie es Geschmack, andere als die Maße, die emulgierungsenergie stellt die Struktur, es ist ziemlich wahrscheinlich, dass Sie eine angenehme Kuchen, die vielleicht weniger dicht als die Eigelb-version.

    Beachten Sie, dass das Eiweiß macht ungefähr 2/3 des Gewichts von einem ei; die Dichte sollte ähnlich sein, aber. So ist es durchaus möglich, Sie müssen nur 4/3 Eier zu bieten ähnliche Lautstärke von ei-Produkt; es ist bis zu Ihnen, ob Sie wollen, um zu teilen Sie die Eier, Runde bis zu 2 Eier, oder verwenden Sie ein ei plus ein Eigelb.

    Ich sollte allerdings hinzufügen, dass es gibt viele Möglichkeiten, die Nutzung von bis überschüssige Eiweiß, wenn Sie das Rezept, wie geschrieben:

    • Angel food Kuchen verwenden in der Regel Eiweiß und kein Eigelb.
    • Meringues, und Varianten wie marshmallows und französische macarons (und amerikanischen Makronen), verwenden Sie Eiweiß.
    • Traditionelle sours, cocktails mit Zitronen-oder Limettensaft, Likör & bitter, in der Regel verwenden Sie ein Eiweiß pro portion; beim schütteln, das ei weißen Schaum fügt einen angenehmen Schaum.

    Sie können einfrieren Eiweiß in ice cube trays, wenn, wie mir, Ihre besten Absichten zu verwenden, bis der überschuss wahrscheinlich verzögert werden, aus welchem Grund auch immer.

    +466
    Jordan Bentley 08.12.2011, 23:49:36

    Gruyere ist KÖSTLICH. Es schmilzt ohne zu klebrig oder suppig, und es ist die traditionelle Käse-Komponente von einem Croque-Monsieur (wenn Sie in sind, die ham was...). Sie könnte wahrscheinlich verwenden Sie eine der Käse, die "variations" - Liste, aber ich Liebe Gruyere also das ist meine Empfehlung. Es ist weit verbreitet, aber eher eine Art von teuer hier in den USA.

    Brie ist auch eine gute Wahl, da es weich ist, um zu beginnen mit, es schmilzt schön. (Nur stellen Sie sicher, schneiden Sie die Schwarte vor dem setzen in die sandwich - das wäre eine seltsame textur-combo.) Es ist toll, in gegrillten oder gerösteten Käse-sandwiches, weil der Reichtum und leicht buttrig im Geschmack.

    Als lokale Referenz, check out , Gorilla-Käse-Menü für ein paar leckere Ideen; Sie führen klassische gegrillten Käse, mit cheddar, American, gruyere oder mozzarella, aber Sie machen andere, die Ergänzungen von anderen, nicht-Käse-Komponenten.

    +338
    Lasse Muurinen 09.10.2011, 12:37:33

    http://rouxbe.com/ bietet videos und Demonstrationen von Techniken kochend. (trotz meiner bisherigen Benutzernamen bin ich nicht angeschlossen)

    +334
    BITER 12.04.2010, 03:55:04

    Ich habe experimentiert mit Zugabe intakter Körner und Nüsse, um mein Brot für eine kleine Weile, und haben gelernt, einige Dinge.

    • Gute gluten-Entwicklung ist entscheidend.
      Wenn mein ganzes Weizen-Brot ist bereits trocken oder unterentwickelten dann zusätzliche Körner wird es auseinander fallen, wenn ich versuchen und in Scheiben schneiden.
      Eine kleine Menge von xanthan gum hilft auch geben, sandwich bread, extra Elastizität zu verbessern die textur im Allgemeinen und insbesondere mit größeren Körnern. Zahnfleisch nicht mit artisan Brot.

    • Einige Körner müssen rehydriert werden.
      Schneller, Getreide wie Hafer oder quinoa kann Hinzugefügt werden, direkt auf den Teig und wird Dampf schön, wenn das Brot backt. Weitere wesentliche Körner wie Weizen Beeren sollten vorgekocht (ich steam von mir), weil der Dampf vom Backen nicht genug und Sie sind zu hart.

    • Verwenden Sie Ergänzungen, die gut schmecken, mit minimalem Kochen.
      Das ist sowas von offensichtlich, aber einige Dinge wie Hülsenfrüchte einfach nicht genug bekommen Kochzeit zu entfernen seltsamen Aromen.

    • Seien Sie sanft mit artisan Brot.
      Brote mit offenen Texturen, verlassen Sie sich auf robuste Blätter von gluten werden müssen schonend behandelt. Scharfe Samen kann durch Verschleiß gluten und erstellen ein dichter Laib. Minimierung der scharfe Samen und Falten Sie den Teig sanft helfen mit diesem.

    +297
    anwar11 30.07.2010, 10:53:06

    Ich lösen dieses problem durch kippen und halten und die Maschine auf der Seite. Wenn der Teig noch nicht gehen lassen, der Haken ist, schalte ich die Geschwindigkeit für ein paar Sekunden. Wenn der Teig Locker ist, lass ich den Haken funktioniert es für eine minute oder so, während die Maschine noch kippte. Dies wird oft den Teig in einem solchen Zustand, dass es nicht wickeln um den Haken, aber wird geknetet, wie es sollte.

    +188
    George Beleng 25.12.2016, 16:42:46

    Dieses ist ein großes...

    http://www.notbeansagain.com/

    +171
    ctrick 22.01.2016, 14:13:03

    Ich möchte hinzufügen, dass diese Kombinationen, um meine Suppen individuell auf die Schüssel, fügen Sie einige zusätzliche Aroma:

    • Chili-öl
    • Limette und Koriander mit einigen gebraten/knusprige Nudeln
    • White Essig und grüne chili-paste
    +95
    Shawn de Wet 02.12.2011, 18:53:24

    Gibt es keine Möglichkeit, dass getrocknete Erbsen gehen gut in ein Rezept entworfen, nach frischen Erbsen. Stattdessen sollten Sie sich für Rezepte, die mit getrockneten Erbsen, wie die kanonische Erbsensuppe.

    +86
    Elana Villaruel 11.06.2014, 11:56:46

    Ich benutze es für Hartkäse wie Parmesan und Romano. Es reibt es ganz gut für Dinge wie Nudeln.

    +80
    habibun 11.12.2010, 11:27:20

    Kann ich Ersatz Karottensaft für Tomatensuppe, in "Tomaten Suppe Kuchen'? Muss ich anpassen das Rezept in anderer Weise?

    +77
    user46465 08.01.2013, 02:49:38

    Die Luft fryer trocknet das Fleisch aus und meiner Meinung nach, nicht so lecker. Die Luft fryer geeignet sein könnte, für bestimmte Dinge, wie Pommes Frites.

    +47
    anmoldash98 26.07.2011, 06:13:02

    Aluminium mag-Bogen wie Sie es beschreiben. Wenn Sie keine guten harten Oberflächen in der Küche, nehmen Sie die Pfanne außerhalb whack und seine Unterseite auf dem Bürgersteig ein paar mal. Das wird reflatten es. Sorgfältig aplied hämmern oder Fäusten erreichen kann die gleiche Arbeit im inneren.

    +21
    WILDFIRE 26.10.2010, 18:32:49

    Fragen mit Tag anzeigen